Bu kataloğu nasıl okumalı
Çay, renge veya bitkiye göre değil işleme göre sınıflandırılır. Tek bir tür - Camellia sinensis - tüm gerçek çayları verir; değişen şey, yaprağın ne kadar hızlı oksitlendiği ve nasıl kurutulduğudur. Bu yüzden bir Anji beyaz çayı bir yeşil çaydır; Da Hong Pao ile Tieguanyin her ikisi oolong olmasına rağmen birbirine hiç benzemez ve ham ile olgun pu-erh bu denli ayrışır. Her hat sayfası aynı föyü taşır: beş tadım faktörü, demleme parametreleri, menşe ve hasat penceresi ve sevk edilebileceği formatlar.
Yedi kategori
| Kategori | İşlemenin yaptığı | Buradaki hatlar |
|---|---|---|
| Yeşil çay | Toplamadan sonra hızla durdurulur - tavada veya buharda - böylece yaprak yeşil kalır | 10, Longjing'den matcha tozuna |
| Oolong çay | Kısmen oksitlenmiş, yuvarlanmış veya top şeklinde, çoğu zaman kavurmalı | 5, Tieguanyin'den Fenghuang Dancong'a |
| Siyah çay | Gövde ve kırmızı likör için tam oksitlenmiş | 8; sütlü çay için CTC ve menşe ithalatları dahil |
| Beyaz çay | Yalnızca soldurulup kurutulur; minimum elleçleme | 4, Silver Needle'dan Shoumei'ye |
| Pu-erh çayı | Güneşte kurutulmuş maocha, preslenmiş, yaşlandırılmış veya ıslak yığınlı | 3; ham kek, olgun kek, chenpi |
| Bitki ve arpa | Çay bitkisinden değildir; harmanlanmadıkça kafeinsizdir | Nane ve arpa dahil 5 harman |
| Aksesuarlar ve paketleme | Hediye kutuları, çay takımları, dolu veya boş piramit poşetler | 4 program formatı |
İsimle değil, tadımla seçim
"oolong" isteyen iki alıcı, birbirinin zıttı çaylara ihtiyaç duyabilir: bir bubble tea markası, sütü ve buzu kesen tanen yapısı arar; bir çay evi ise altı demlemeye dayanan, aroması yüksek bir Dancong ister. Bu yüzden masa her programı bir tadım profiliyle başlatır - gövde, aroma tipi, acılık toleransı, likör rengi - ve ancak ardından hattı ve kaliteyi seçer. Aşağıdaki kategori merkezleri seçenekleri haritalar; teklif formu profili numunelere dönüştürür.
Formatlar ve değiştirdikleri
Aynı çay dökme yaprak, piramit poşet, preslenmiş veya öğütülmüş olarak sevk edilir. Format, paketlemeden fazlasını değiştirir: mantıklı olan kaliteyi, MOQ'u, raf ömrünü ve etiket iddialarını değiştirir. Piramit poşetler hızlı demlenen kırık yaprak kalitelerini ister; preslenmiş kekler yaşlandıkça gelişen malzemeyi; matcha ise spesifikasyona göre öğütülmüş, gölgede yetiştirilmiş tencha'yı. Masa her formatı kendi programı olarak fiyatlar - bkz. paketleme seçenekleri.
Fiyatlar, MOQ ve teklifler nasıl işler
Bu sitede hiçbir yerde fiyat yayınlanmaz - gizli oldukları için değil; çay fiyatları hasat verimine göre hareket eder ve basılı bir rakam haftalar içinde eskir. Teklifler, program başına güncel partilere karşı yazılı olarak verilir. MOQ aynı mantığı izler: her hat tipik bir referans aralığı taşır - yerleşik örnek olarak dökme yaprak çayda ürün başına 50-100 kg - ve bağlayıcı olan rakam, yazılı teklifinizde yazandır. Pratik yol kısadır: buradan adayları seçin, brifingi gönderin, numuneleri ve yazılı teklifi alın; sonra kararı broşüre değil tadıma verin.
Katalog nasıl güncel tutulur
39 hat bir müze değildir; masa, programların gerçekte hangilerini yeniden sipariş ettiğine göre eler ve ekler. Hatlar yerini tekrar eden taleple korur - yılda yalnızca bir kez satılan bir kategori için bu, sayfasında açıkça söylenir - ve adaylar daimi bir sıra kazanmadan önce bir sezonluk numune turundan geçer. Bunun sizi koruduğu şey sessiz ikamedir: partisi azaldığında benzer görünümlü bir çayla değişiklik yapan tedarikçiler. Burada ikame, altın numuneye karşı yazılı onay gerektirir; onaysız bir değişiklik teslimat değil, şikâyettir. Okuduğunuz katalog sayfası siteyle birlikte yeniden üretilir; gördüğünüz her şey, hatları gruplayan yedi kategori merkezini içeren daimi listeyi yansıtır.
Mevsimsellik, kısaca
Yeşil çaylar bir bahar olayıdır: Ming öncesi Longjing, Nisan başından önce toplanır ve iyi partiler haftalar içinde tükenir. Beyaz çaylar da bahara odaklıdır. Oolongların bahar ve sonbahar sezonları vardır; kayalık oolonglar yaz kavurmasından sonra pazara ulaşır. Pu-erh ve bitki hatları yıl boyunca sürer. Lansman pencereniz sabitse, masa hasat takvimini ondan geriye doğru planlar - satın alma takvimi MOQ ve teslim süresi altında açıklanır.
Her hat neyle birlikte sevk edilir
- Referans numuneye karşı bir tadım föyü: kuru yaprak, likör, aroma, lezzet, ıslak yaprak.
- Demleme parametreleri: oran, su sıcaklığı, süre ve beklenen demleme sayısı.
- Parti kaydı: menşe, hasat penceresi, işlem notları, paketleme tarihi.
- Üçüncü taraf bir laboratuvardan, sizin adınıza düzenlenmiş parti başına laboratuvar paneli.
- MOQ aralıklarıyla paket seçenekleri, program başına yazılı olarak teyit edilir.
Yukarıdan kategoriye göre gezinin; ya da ihtiyacınız olan profili zaten biliyorsanız, onu masaya gönderin ve kararı numunelere bırakın.