Đọc danh mục này thế nào
Trà được phân loại theo chế biến, không theo màu sắc hay giống cây. Một loài duy nhất - Camellia sinensis - cho ra mọi loại trà thật; điểm khác biệt nằm ở tốc độ oxy hóa của lá và cách sấy khô. Vì vậy mà trà trắng An Cát (Anji) là trà xanh, vì vậy mà Đại Hồng Bào không có gì giống Tieguanyin dù cả hai đều là ô long, và vì vậy mà pu-erh sinh và pu-erh thục đi xa nhau đến thế. Mỗi trang dòng trà mang cùng một bản phiếu: năm tiêu chí nếm thử, thông số pha, vùng nguyên liệu và khung thu hoạch, cùng các hình thức giao hàng có thể có.
Bảy nhóm sản phẩm
| Nhóm | Chế biến tạo ra điều gì | Số dòng tại đây |
|---|---|---|
| Trà xanh | Diệt enzyme nhanh sau khi hái - sao chảo hoặc hấp - để lá giữ màu xanh | 10, từ Longjing đến bột matcha |
| Trà ô long | Oxy hóa một phần, vò hoặc vo viên, thường được rang | 5, từ Tieguanyin đến Phượng Hoàng Đan Tùng |
| Trà đen | Oxy hóa hoàn toàn để có độ đậm và màu nước đỏ | 8, bao gồm CTC cho trà sữa và trà nhập từ vùng nguyên liệu |
| Trà trắng | Chỉ héo và sấy khô; tác động tối thiểu | 4, từ Ngân Châm (Silver Needle) đến Shoumei |
| Trà pu-erh | Mao trà phơi nắng, ép thành bánh, ủ già hoặc ủ ướt | 3, bánh sinh, bánh thục, trần bì |
| Thảo mộc và đại mạch | Không từ cây trà; không caffeine trừ khi pha trộn | 5 bản phối gồm bạc hà và đại mạch |
| Phụ kiện và đóng gói | Hộp quà, bộ trà cụ, túi kim tự tháp đã chiết hoặc trống | 4 hình thức chương trình |
Chọn theo hương vị, không theo tên gọi
Hai người mua cùng yêu cầu "ô long" có thể cần hai loại trà đối lập nhau: thương hiệu trà sữa muốn kết cấu tannin đủ xuyên qua sữa và đá, còn một quán trà muốn một mẫu Đan Tùng giàu hương chịu được sáu lần pha. Vì vậy, bộ phận luôn khởi đầu mỗi chương trình bằng một hồ sơ hương vị - độ đậm, loại hương, ngưỡng chấp nhận vị đắng, màu nước - rồi mới chọn dòng trà và hạng. Các trang nhóm dưới đây liệt kê các phương án; mẫu đơn báo giá biến hồ sơ hương vị thành mẫu thử.
Hình thức đóng gói và điều nó thay đổi
Cùng một loại trà có thể giao dạng lá rời, túi kim tự tháp, ép bánh hoặc nghiền bột. Hình thức thay đổi hơn nhiều so với bao bì: nó thay đổi hạng trà phù hợp, MOQ, thời hạn sử dụng và nội dung tuyên bố trên nhãn. Túi kim tự tháp cần hạng lá vỡ chiết nhanh; bánh ép cần nguyên liệu càng để càng hay; matcha cần tencha trồng che nắng được nghiền theo đặc tả. Bộ phận báo giá từng hình thức như một chương trình riêng - xem các phương án đóng gói.
Giá, MOQ và cách ưu đãi vận hành
Không có giá niêm yết ở bất kỳ đâu trên trang này - không phải vì bí mật, mà vì giá trà biến động theo sản lượng từng vụ và một con số in ra sẽ lỗi thời chỉ sau vài tuần. Ưu đãi được lập bằng văn bản cho từng chương trình trên các lô hiện có. MOQ theo cùng logic: mỗi dòng mang một khoảng tham chiếu thông lệ - nguyên liệu lá rời từ 50-100 kg mỗi mặt hàng là ví dụ chuẩn - và con số ràng buộc là con số trong ưu đãi bằng văn bản của Quý khách. Đường đi thực tế rất ngắn: chọn ứng viên tại đây, gửi yêu cầu, nhận mẫu thử và ưu đãi bằng văn bản, rồi quyết định bằng hương vị chứ không bằng tờ rơi.
Danh mục được duy trì thế nào
39 dòng trà không phải một bảo tàng; bộ phận cắt giảm và bổ sung dựa trên hành vi đặt lại hàng thực tế của các chương trình. Một dòng giữ vị trí nhờ được đặt lại liên tục - nhóm nào chỉ bán mỗi năm một lần sẽ được nói thẳng như vậy ngay trên trang của nó - còn ứng viên mới phải đi qua một vụ mùa mẫu thử trước khi có suất cố định. Điều điều này bảo vệ Quý khách là việc thay lót âm thầm: nhà cung cấp thay một loại trà nhìn giống khi lô khan hiếm. Ở đây, việc thay thế cần phê duyệt bằng văn bản đối chiếu với mẫu chuẩn, và một lần thay không qua phê duyệt là một khiếu nại chứ không phải một giao hàng. Trang danh mục Quý khách đang đọc được tái tạo cùng với toàn bộ website, nên những gì Quý khách thấy luôn phản ánh danh sách đang áp dụng, gồm cả bảy trang nhóm sản phẩm gom các dòng trà.
Tính mùa vụ, nói ngắn gọn
Trà xanh là câu chuyện của mùa xuân: Longjing trước Thanh Minh được hái trước đầu tháng Tư và những lô trà ngon nhất hết sạch trong vòng vài tuần. Trà trắng cũng xoay quanh mùa xuân. Ô long có vụ xuân và vụ thu; ô long nham trà đến thị trường sau mùa rang hè. Pu-erh và các dòng thảo mộc có quanh năm. Nếu khung ra mắt của Quý khách đã cố định, bộ phận sẽ dựng lịch thu hoạch ngược từ khung đó - lịch thu mua được giải thích tại MOQ và thời gian giao hàng.
Mỗi dòng giao kèm những gì
- Một phiếu nếm thử: lá khô, màu nước, hương, vị, lá sau pha, đối chiếu với mẫu đối chứng.
- Thông số pha: tỷ lệ, nhiệt độ nước, thời gian và số lần pha kỳ vọng.
- Một hồ sơ lô: vùng nguyên liệu, khung thu hoạch, ghi chú chế biến, ngày đóng gói.
- Kiểm nghiệm lab theo từng lô từ phòng thí nghiệm độc lập, phát hành đứng tên Quý khách.
- Các phương án đóng gói với khoảng MOQ, xác nhận bằng văn bản cho từng chương trình.
Duyệt theo nhóm sản phẩm ở trên, hoặc nếu Quý khách đã rõ hồ sơ hương vị cần có, hãy gửi tới bộ phận và để mẫu thử quyết định.