Assam mang gì vào một chương trình
Assam là trà người mua chạm tới khi một công thức ghi mạch nha và nghiêm túc với nó. Nước trà đỏ-nâu và dày, với mùi mạch nha, ngọt ngũ cốc và một sức mạnh đỡ được sữa, đường và đá mà không tan vào chúng. Đó là lý do nó neo các nền trà sữa khắp giới beverage và lý do các ấm breakfast của các chuỗi khách sạn thường là Assam hay một bản phối nặng Assam. Trên kệ của bộ phận, nó ngồi cạnh Ceylon như trà nhập vùng nguyên liệu thứ hai - hai dòng được so trực tiếp trong ghi chú Assam so với Ceylon - và cạnh các trà đen Trung Quốc, vốn cho sự tinh tế hương nhiều hơn và sức chiết thô ít hơn.
Dòng đến các chương trình ra sao: kênh nhập, không phải vườn
Một điều nói rõ, vì người mua hỏi: Camellane là một bộ phận tìm nguồn, không phải một đơn vị trồng trà. Bộ phận không sở hữu hay vận hành vườn trà ở Ấn Độ và không đưa ra tuyên bố như vậy. Nguyên liệu Assam được mua qua các kênh nhập tuân thủ - nhà cung cấp bên vùng nguyên liệu đã thành lập, chứng từ xuất khẩu đầy đủ, thủ tục hải quan, rồi lưu kho và phối trộn phía Trung Quốc của chương trình. Điều bộ phận cộng thêm là cùng kỷ luật áp cho các dòng Trung Quốc: mẫu trước nguyên liệu, mẫu chuẩn làm điểm đối chiếu ràng buộc, kiểm nghiệm lab theo từng lô, và chứng từ đi cùng lô. Với các chương trình, hệ quả thực dụng đơn giản: Quý khách nhận một Assam có hồ sơ, đã nếm, đã khóa đặc tả qua một đầu mối, trong cùng khung ưu đãi bằng văn bản với phần còn lại của dải trà đen. Bộ chứng từ đằng sau một dòng nhập khẩu được phác trong cẩm nang chứng từ nhập khẩu.
Các hạng: CTC và chính thống
| Tiêu chí | Lô CTC | Lô chính thống (OP) |
|---|---|---|
| Lá khô | Hạt nhỏ đều, nâu sẫm | Sợi xoắn, búp nhìn thấy |
| Nước trà | Đỏ-nâu, dày, sâu | Đỏ-nâu, sáng |
| Hương | Mạch nha, ngọt ngũ cốc | Mạch nha với góc mật mềm hơn |
| Vị | Mạnh, thoáng, dựng cho sữa | Tròn hơn, mạch nha, độ thoáng vừa |
| Lá sau pha | Hạt sẫm đồng đều | Sợi nâu, đều |
CTC - nghiền, xé, cuộn - là một phong cách máy biến lá thành các hạt chiết nhanh; cơ chế và các trường hợp dùng được giải thích trong bài giải thích CTC, và dòng chương trình CTC của chính bộ phận nằm tại trang CTC. Các lô chính thống giữ sợi. Chương trình trà sữa áp đảo lấy CTC vì kinh tế chiết; người mua hospitality lấy chính thống khi ấm được rót trước mắt thực khách.
Thông số pha
| Thông số | Tham chiếu |
|---|---|
| Nhiệt độ nước | 100°C - sôi trọn |
| Lần pha | 3-5 phút, theo độ đậm |
| Liều lá | Đặt theo độ đậm dự kiến; chương trình sữa chạy nặng hơn ấm nhâm nhi |
| Giữ nóng | Nước trà đã pha giữ tốt ngắn hạn; pha mẻ cho phục vụ là bình thường |
Assam chịu nước sôi và ngâm dài mà không trở nên gắt như các trà nhẹ hơn, điều khiến nó khoan dung trong phục vụ bận rộn. Liều chính xác cho một đồ uống sữa chữ ký được đặt trong các lần thử phối đối chiếu công thức của Quý khách - bộ phận nếm ứng viên với chính tỷ lệ sữa và đường của Quý khách, vì độ đậm đọc khác nhau xuyên qua sữa.
Dòng nằm ở đâu
Thương hiệu beverage là khán giả neo: Assam dạng CTC là ứng viên đầu tiên mặc định cho một nền trà sữa, và logic chọn - độ đậm, ổn định chi phí, khóa lô - được trình bày trong cẩm nang nền trà và tại trang chương trình bubble tea. Khách sạn và quán cà phê dùng nó như ấm breakfast và trà sữa. Nhãn riêng bán lẻ xếp nó như vùng nguyên liệu có tên nhận diện được - Assam là một trong vài tên trà khách phổ thông đã biết sẵn, điều làm công việc bán mà một bản phối vô danh không làm nổi. Các bộ phận phối trộn kết hợp nó với trà đen Trung Quốc để chia đôi khoảng giữa mạch nha và hương; đó là công việc thường lệ dưới chương trình phối trộn.
Chứng từ, đóng gói và các kiểm của người mua
Vì dòng này vượt biên giới trước khi đến carton của Quý khách, giấy tờ đếm hơn trên các dòng Trung Quốc đơn vùng: chứng từ xuất khẩu bên nguồn, hồ sơ nhập khẩu, kiểm nghiệm lab theo từng lô, và các chứng nhận kênh của Quý khách yêu cầu được tập hợp vào hồ sơ chương trình - khung được mô tả dưới chứng nhận. Đóng gói là tiêu chuẩn bộ phận: lớp lót bạc trong carton, hình thức bán lẻ theo chương trình đóng gói, ngày lô và ngày đóng gói trên mọi hồ sơ lô.
- Nếm các ứng viên CTC và chính thống đối chiếu công thức của Quý khách với sữa thật.
- Khóa mẫu chuẩn; mọi lô sau nếm đối chiếu với nó.
- Xác minh bộ chứng từ: giấy tờ bên nguồn, hồ sơ nhập, kiểm nghiệm lab.
- Kiểm độ đồng đều hạt hay sợi khi nhận đối chiếu phiếu.
- Xác nhận MOQ và thời gian giao hàng bằng văn bản, gồm cả chặng nhập - xem MOQ và thời gian giao hàng.
Gửi công thức và nước trà mong muốn tới bộ phận, và các ứng viên quay lại kèm một kế hoạch bằng văn bản.