صنف واحد، نمطان
ينقسم تي غوان ين إلى عائلتين سيتذوقهما عملاؤك فعلًا. النمط النقي العطري (تشينغ شيانغ) يحافظ على زهور الورقة نفسها: عطر أوركيد، وسائل أخضر ذهبي، ونهاية تبقى بعد فراغ الكوب. النمط المحمص (نونغ شيانغ) يضيف التحميص بالفحم: سائل كهرماني أعمق، ونوتات تحميص وفاكهة مجففة، وجسم أدون تنجح برامج الفنادق والمطاعم في تفضيله لأنه متسامح في الترموس. كلاهما من عملية الكرة الملفوفة نفسها - ذبول، واهتزاز متكرر لكدم حواف الورقة، وتثبيت، وتدوير إلى حبيبات، وتجفيف - والمكتب يخزن الاثنين، متذوقًا جنبًا إلى جنب ليكون الاختيار قرارًا لا مفاجأة.
ورقة التذوق بإيجاز
| العامل | النمط النقي | النمط المحمص |
|---|---|---|
| الورق الجاف | حبيبات رملية خضراء محكمة | حبيبات أغمق، تحميص خفيف |
| السائل | أخضر ذهبي، لامع | كهرماني، لامع |
| الرائحة | أوركيد، أخضر مقطوف طازج | كراميل وفاكهة ناضجة فوق الأوركيد |
| الطعم | لطيف، حلو، متبقٍ | أدون، عمق محمص |
| الورقة المبللة | حافة خضراء-حمراء متساوية، أوراق كاملة | حواف بنية-حمراء، مرنة |
المصطلح الذي يسمعه المشترون أكثر - يون غوان ين - ليس صوفية؛ إنه تركيب العطر الذي ينجو إلى الحلق وحلاوة تعود بعد البلع. وهو أيضًا أول ما يتدهور عند إعادة تعبئة مخزون قديم كممتاز، ولهذا فإن كل دفعة هنا مؤرخة ومتذوقة مقابل مرجع الموسم.
كيف يُحضَّر، ولماذا يهمك ذلك
تي غوان ين شاي قونغ فو: نسبة ورق عالية، وماء شديد الحرارة، وتحضيرات قصيرة - نحو 7 غ في قونغ وان 110 مل عند 95-100 درجة، مع صب أول دفعة في أقل من دقيقة والتكرار ست مرات أو أكثر. للقوائم هذه ميزة: شحنة 7 غ واحدة تقدم رحلة تذوق كاملة، فتكلفة الحصة الغذائية أسهل ضبطًا مما تبدو عليه من ورقة حد الطلب. لعبارات التجزئة يوصي المكتب بمعايير نفسها مطبوعة على العبوة، والتعبئة الفراغية للنمط النقي وهو الأكثر هشاشة.
ملاحظات توريد للمشترين
تحصد آنشي في الربيع والخريف؛ الربيع يعطي الجسم، والخريف يعطي عطر الخريف الشهير - كثير من البرامج تأخذ الموسمين. الدرجات تمتد من دفعات المعيار العقاري لخدمة الأغذية حتى دفعات النمط التنافسي لبيوت الشاي، والمقايضة الصادقة بين شدة اليون واستقرار السعر عبر المواسم. تغطي شبكة المنشأ للمكتب آنشي مباشرة، وتُذوَّق الدفعات قبل الشحن مقابل المرجع المعتمد، وتصدر لوحات المختبر لكل دفعة. يتبع حد الطلب النطاق المرجعي القياسي للمكتب لأولونغ السائب، مثبتًا كتابيًا لكل برنامج في صفحة حد الطلب ومدة التوريد.
أين يناسب تي غوان ين التشكيلة
تقرن البرامج عادة بأحد طريقين. كبطل الأولونغ بجوار شاي أسود وأخضر، يغطي الوسط العطري لجدار التجزئة. وكرئيس محمص - غالبًا بجوار دا هونغ باو - يرسخ قائمة فندق أو مطعم تحتاج تسامحًا في الخدمة. إن كنت تبني أحدهما فإن صفحة فئة الأولونغ تقارن خطوط الأولونغ الخمسة كلها، ونموذج عرض السعر يحوّل الملف إلى خطة عينات.