การหมักกองเปียกทำอะไรจริง ๆ
ปูเอ่อร์สุกเริ่มจากเหมาฉาตากแดด วัตถุดิบเขียวน้ำตาลชนิดเดียวกับ sheng อ่อน ความต่างคือขั้นหมักโดยตั้งใจ - การหมักกองเปียก wo dui - ที่ใบหลายตันถูกทำให้ชื้น กอง และพลิกภายใต้อุณหภูมิควบคุมตลอดหลายสัปดาห์ของงานจุลินทรีย์ กระบวนการนี้ถูกกำหนดมาตรฐานในปี 1973 และบีบอัดการบ่มธรรมชาติหลายทศวรรษเข้ามาเหลือราวสี่สิบห้าวัน: ใบเข้มขึ้นสู่สีเกาลัด แทนนินหยาบนุ่มลง และถ้วยรับลักษณะข้นหวานดินที่ผู้ซื้อเรียกว่า chen xiang กลิ่นบ่ม การจัดการกองคือที่ที่คุณภาพถูกสร้าง - เวลาพลิก ความชื้น ขนาดกอง และการหยุดหมักก่อนที่มันจะเปรี้ยว กองที่สะอาดให้โน้ตไม้ การบูร และน้ำผึ้งเข้ม กองที่สะเพร่าให้กลิ่นผิดแบบเปรี้ยวและคาวที่การบรรจุใหม่ซ่อนไม่ได้ นั่นคือเหตุผลที่ศูนย์ทำงานกับสถานประกอบการพาร์ทเนอร์ยูนนานชุดเล็กที่บันทึกกองย้อนไปหลายปี และตัวอย่างมาก่อนสินค้าจำนวนมากเสมอ
Bing 357 กรัมและธรรมเนียม
รูปแบบอัดพาประวัติศาสตร์ของประเภทไว้ในตัวเลข แผ่นมาตรฐานคือ 357 กรัม - bing - และตามธรรมเนียมยาวนาน เจ็ดแผ่นถูกห่อรวมเป็นหนึ่งหน่วย tong มัดที่ย้อนไปถึงเลขคณิตการค้ายุครถม้า ผู้ซื้อไม่ต้องการเรื่องพื้นบ้าน แต่ต้องการผลที่ตามมา: 357 กรัมกำหนดขนาดการนำเสนอขายปลีกได้คาดการณ์ได้ tong เจ็ดแผ่นบรรจุกล่องได้อย่างมีประสิทธิภาพ และกระดาษฝ้ายคือการห่อดั้งเดิมเพราะปล่อยให้ชาหายใจ การอัดเองสั้นและทางกายภาพ - แต่ละแผ่นถูกชั่ง นึ่งให้นุ่ม อัดทรง ทำแห้ง และห่อ - ลำดับเดียวกับที่ใช้กับแผ่นดิบ และเป็นการใช้ที่ดีของสายอัดที่อธิบายใต้ กระบวนการผลิต น้ำหนักและทรงเฉพาะสามารถหารือได้ แต่ bing มาตรฐานคือสิ่งที่โปรแกรมส่วนใหญ่ควรเริ่ม
ใบบันทึกการชิม
| ปัจจัย | ปูเอ่อร์สุกสะอาด | สิ่งที่ผู้ซื้อเฝ้าดู |
|---|---|---|
| ใบชาแห้ง | เส้นดำเกาลัด ยอดทองบ้าง | สีสม่ำเสมอ เทาเถ้าชี้ถึงกองเกิน |
| สีน้ำชา | แดงเกาลัด ข้น เป็นมัน | ความขุ่นหมายถึงผงละเอียดหรือกองหยาบ |
| กลิ่น | ไม้ การบูร น้ำผึ้งเข้ม | โน้ตเปรี้ยวหรือคาวคือความผิดของกอง |
| รส | นุ่ม เหนียวหนึบ หวานดิน | ความเปรี้ยวท้ายลิ้นหมายถึงการหมักเร่ง |
| ใบชาหลังต้ม | น้ำตาลเข้ม ยืดหยุ่น ไม่เละ | ความเละส่งสัญญาณวัตถุดิบหมักเกิน |
ล็อตถูกชิมในห้าปัจจัยมาตรฐานภายใต้วิธีประเมินทางประสาทสัมผัสแห่งชาติ (GB/T 23776) หลังล้างใบเร็ว ๆ และตัวอย่างอ้างอิงกำกับทุกการส่งมอบถัดไป - การสลับโดยไร้อนุมัติเป็นลายลักษณ์อักษรคือเรื่องเรียกร้องสินค้าชดเชย ไม่ใช่การส่งมอบ
พารามิเตอร์การชง
| บริการ | ปริมาณ | น้ำ | หมายเหตุ |
|---|---|---|---|
| กงฟู | 5-7 กรัม / 110 มล. | 100°C | ล้างใบหนึ่งครั้งเร็ว ๆ แล้วเทสั้น |
| กาหรือแก้วมัค | 5 กรัม / 150 มล. | 100°C | 3-5 นาที ให้อภัย |
| ต้ม สไตล์ร้านอาหาร | 5-6 กรัมต่อ 600 มล. | เคี่ยว | เคี่ยวสั้น ซ้ำได้ |
การล้างใบสำคัญ: มันปลุกใบอัดและล้างฝุ่นกอง และการข้ามเป็นความผิดพลาดถ้วยแรกที่พบบ่อยที่สุดที่เขียนถึงประเภทนี้ คำแนะนำบนแพ็คจับคู่กับรูปแบบที่ขาย
ปูเอ่อร์สุกขายที่ไหน
ร้านชาซื้อมันเพื่อพิธีกรรม - ใบอัด การล้างใบ การเทที่เพิ่มขึ้น - และเป็นหนึ่งในไม่กี่ประเภทที่บริการหน้าโต๊ะเป็นส่วนหนึ่งของสินค้า ร้านอาหารและโรงแรมใช้สไตล์ต้มสำหรับกาหลังอาหารเย็น ที่ความมืดนุ่มเข้ากับของหวานโดยไม่เติมน้ำตาล ร้านค้าปลีกจัดแสดง bing เป็นวัตถุ: ห่อกระดาษ ประทับตรา อยู่บนชั้นวางได้ พิมพ์ปี ผู้ขายอีคอมเมิร์ซพึ่งเรื่องเล่าการชงและสินค้าซื้อซ้ำอย่างแผ่นเล็กและซองใบแตก มันเหมาะน้อยกว่ากับเคาน์เตอร์ชานมมาตรฐาน ซึ่งมักต้องการแรงของชาดำเข้ม - เครื่องมือที่ซื่อตรงตรงนั้นคือไลน์ CTC หรือ Dianhong และศูนย์จะพูดแบบนั้นแทนการฝืนให้เข้า สำหรับผู้ซื้อที่ชั่งดิบเทียบสุก ความต่างวางไว้ตรง ๆ ในคู่มือดิบเทียบสุก และคู่ดิบอยู่ที่หน้าแผ่นดิบ
การเก็บรักษา คำกล่าวอ้างอายุ และความซื่อตรง
ปูเอ่อร์สุกดื่มได้ตั้งแต่ปล่อย ไม่ต้องการหลายปีมาพิสูจน์ตัวเอง กระนั้นโปรแกรมจำนวนมากขายมันด้วยมุมการบ่ม และเส้นที่ซื่อตรงคือ: บุคลิกพัฒนาต่อตามอายุเฉพาะภายใต้การเก็บที่ถูกต้อง - ระบายอากาศ พ้นกลิ่น ไม่ชื้นไม่อบ - และไม่มีห่อใดแทนประวัตินั้นได้ คำกล่าวอ้างอายุที่นี่จึงขี่เอกสาร: วันที่กองและอัดบนบันทึกล็อต ระบุสภาพการเก็บ ห่อมีวันที่ โปรแกรมที่ต้องการความลึกเพิ่มโดยไม่ต้องรอดูคู่ chenpiที่จับคู่เปลือกส้มได้ ซึ่งซ้อนกลิ่นซิตรัสบนฐานสุก กลไกการเก็บของชาอัดทุกชนิดครอบคลุมใต้ การจัดเกรดและการเก็บรักษา
แบรนด์ส่วนตัวและโปรแกรมอัด
โปรแกรมมาตรฐานคือ bing 357 กรัมในกระดาษฝ้ายพร้อมห่อประทับตราของคุณ ในปลอกพิมพ์หรือกล่องของขวัญ ซองใบแตกและชุดทดลองแผ่นมินิขยายช่วงสินค้าสำหรับอีคอมเมิร์ซ ห่อพิมพ์ตามดีไซน์ของคุณ ฉลากเดินตามกฎอาหารตลาดปลายทาง และ MOQ ขี่ช่วงอ้างอิงทั่วไปของศูนย์ตามรูปแบบ ยืนยันเป็นลายลักษณ์อักษรรายโปรแกรม ห่อใหม่หรือการอัดเฉพาะเพิ่มแม่พิมพ์และระยะเวลา และปฏิทินซื่อตรงของเรื่องนั้นอยู่ใต้ MOQ และระยะเวลาผลิตส่งมอบ ส่งโจทย์ - น้ำหนัก ห่อ ตลาด ปริมาณ - ไปที่ ศูนย์จัดหา และตัวอย่างกลับมาพร้อมบันทึกกองแนบ