Gongmei ปลูกที่ไหน: ฝูติ้งและเจี้ยนหยาง
Gongmei มาจากพันธุ์ผสม - สต๊อกต้นกล้าท้องถิ่นผสมกัน ไม่ใช่พันธุ์โคลนเดียว - เก็บเป็นยอดหนึ่งกับใบสองถึงสาม แหล่งหลักอยู่ทางเหนือของฝูเจี้ยน: ฝูติ้งริมชายฝั่ง อำเภอที่ชาขาวส่วนใหญ่ตั้งชื่อตาม และเจี้ยนหยางในแผ่นดินที่มีประวัติชาขาวยาวนานของตัวเอง ภูมิประเทศที่นั่นมีหมอก ดินกรวดเป็นกรด และฤดูปลูกยาวอบอุ่น และการแปรรูปน้อยเท่าเดิมให้วัตถุดิบต่างอย่างเห็นได้ในเขตที่อุ่นกว่าทางใต้ นั่นคือเหตุผลที่บันทึกล็อตที่นี่ระบุอำเภอ ไม่ใช่แค่มณฑล เมื่อเทียบกับ Silver Needle ยอดล้วนและ White Peony ที่สมดุล Gongmei พาใบและก้านมากกว่า: ตัวชาเต็มกว่า สีเข้มกว่า ต้นทุนวัตถุดิบต่ำกว่า หน้า ประเภทชาขาว เรียงทั้งสี่ไลน์ให้การเลือกเป็นการตัดสินใจอย่างตั้งใจ
ทำอย่างไร: บ่มให้เหี่ยวและทำให้แห้ง ไม่เติมอะไร
การแปรรูปชาขาวสั้นที่สุดในวงการ: เก็บ บ่ม ทำให้แห้ง ไม่มีการคั่วกระทะเพื่อจับสีใบ ไม่มีการม้วนที่ทำให้ใบแตกออก เอนไซม์ทำงานช้า ๆ ตลอดการบ่มหนึ่งถึงสามวัน และใบแห้งตรงที่มันวางอยู่ ส่วนใหญ่ของถ้วยถูกตัดสินในการบ่มนั้น - ช้าและสม่ำเสมอสร้างลักษณะหวานแบบเมลอนและสมุนไพรต้ม ขณะที่การบ่มเร่งรีบหรือชื้นทิ้งความหยาบแบบหญ้าสดซึ่งไม่มีขั้นตอนใดลบได้ วัตถุดิบ Gongmei ที่หนาและเหนียวกว่าทนตารางที่เร็วกว่าเล็กน้อยได้เมื่อเทียบกับชายอด เป็นเหตุผลหนึ่งที่ราคาอยู่ตรงที่อยู่ หลังทำแห้ง ล็อตถูกคัดแยกและจัดเกรด สัดส่วนหนึ่งถูกอัดเป็นแผ่นบนสายชั่ง-นึ่ง-อัด-ทำแห้งเดียวกับที่ใช้กับปูเอ่อร์ ห่อด้วยกระดาษฝ้ายเกรดอาหารสำหรับโปรแกรมบ่มหรือการอยู่บนชั้นวาง ไม่มีอะไรถูกแต่งกลิ่น ไม่มีอะไรถูกรมควัน - สไตล์นี้อยู่หรือตายด้วยคุณภาพใบและวินัยการบ่ม
ใบบันทึกการชิม
| ปัจจัย | Gongmei ทั่วไป | สิ่งที่ผู้ซื้อเฝ้าดู |
|---|---|---|
| ใบชาแห้ง | ใบผสมเขียวเทา ยอดปลายเงิน มีก้านบ้าง | สีสม่ำเสมอ ขอบน้ำตาลแดงไหม้ชี้ถึงการทำแห้งเร่ง |
| สีน้ำชา | เหลืองส้ม ใสสว่าง | ความหม่นบ่งชี้ว่าชาเก่าหรือเก็บไม่ดี |
| กลิ่น | สมุนไพรต้ม น้ำผึ้ง ดอกไม้แห้งจาง ๆ | กลิ่นอับหมายถึงการบ่มไม่ดี กลิ่นควันหมายถึงการอบไม่ดีใกล้เคียง |
| รส | หวาน กลมกล่อม นุ่ม ขมต่ำ | ความเปรี้ยวบ่งชี้การทำแห้งร้อนเกิน |
| ใบชาหลังต้ม | น้ำตาลเขียว ยืดหยุ่น สมบูรณ์เป็นส่วนใหญ่ | การแตกเป็นชิ้นมากหมายถึงการจัดการหยาบ |
ทุกล็อตถูกชิมในห้าปัจจัยมาตรฐาน - ใบชาแห้ง สีน้ำชา กลิ่น รส ใบชาหลังต้ม - ภายใต้วิธีประเมินทางประสาทสัมผัสแห่งชาติ (GB/T 23776) และใบบันทึกส่งไปพร้อมตัวอย่าง เพื่อให้สินค้าจำนวนมากถูกตัดสินด้วยกระดาษแผ่นเดียวกัน
พารามิเตอร์การชงที่อยู่รอดบนเมนู
| รูปแบบ | ปริมาณ | น้ำ | เวลา |
|---|---|---|---|
| Gaiwan หรือกาเล็ก | 5 กรัม / 110 มล. | 90-95°C | เทสั้น ซ้ำหลายรอบ |
| ถ้วยหรือกาแบบตะวันตก | 5 กรัม / 150 มล. | 90-95°C | 2-4 นาที |
| แผ่นบ่ม ต้มบริการ | 5-6 กรัมต่อ 600 มล. | เดือดเต็มที่ | เคี่ยวไม่กี่นาที |
ใบหนักให้รางวัลความร้อนและความอดทน: ต่ำกว่าราว 85°C ถ้วยจะบางและความหวานสมุนไพรไม่เปิด ค่าเหล่านี้เป็นช่วงอ้างอิงทั่วไป - สเปกเป็นลายลักษณ์อักษรรายโปรแกรมอาจเข้มงวดขึ้น และคำแนะนำบนแพ็คจับคู่กับรูปแบบที่ขายจริง
ใครซื้อ Gongmei และเพื่อชั้นวางไหน
Gongmei ได้ที่ยืนในสี่สถานการณ์ที่เกิดซ้ำ ร้านค้าปลีกที่สร้างกำแพงชาขาวใช้เป็นไลน์ประจำวันที่เข้าถึงง่ายใต้ Silver Needle และ White Peony ที่เรื่องเล่าคือคุณค่าที่ซื่อตรง ไม่ใช่ความหายาก โรงแรมและร้านอาหารชอบเพราะมันให้อภัยบริการ: การชงนานในกาเก็บความร้อนทำให้มันกลมขึ้น ไม่ทำลายมัน ผู้ขายอีคอมเมิร์ซอัดเป็นแผ่นและกล่องของขวัญที่ราคาต่อกรัมยังเหลือมาร์จิ้นหลังหักค่าดีไซน์ และโปรแกรมผสมเบลนด์เอาเป็นฐานเมื่อต้องการลักษณะชาขาวอ่อนใต้ผลไม้หรือดอกไม้ ร้านชาที่ไล่ล่าล็อตหายากเป็นผู้ชมที่ผิด และศูนย์พูดตรง ๆ ความซื่อตรงนั้นถูกกว่าโปรแกรมที่ผิดหวัง ถ้าโจทย์คือชาขาวเพื่อปริมาณ ไลน์นี้มักตอบได้
แบรนด์ส่วนตัวและการบรรจุ
รูปแบบแบ่งสามทาง ชาใบร่อนจัดส่งในซองซับฟอยล์หรือถุงอะลูมิเนียมจำนวนมากในกล่อง พร้อมตัวเลือกเป่าไนโตรเจนสำหรับเส้นทางขายปลีกยาว แผ่นอัดหนัก 357 กรัมห่อกระดาษฝ้าย สวมปลอกหรือใส่กล่องตามดีไซน์ ใบหนักยังเติมถุงพีระมิดได้ดี - เป็นวัตถุดิบแบบที่เครื่องจักรบรรจุถุงจัดการได้โดยไม่แตก - ทำให้ไลน์เป็นคู่ธรรมชาติของ โปรแกรมถุงพีระมิด ฉลากผลิตตามกฎอาหารตลาดปลายทาง: ส่วนผสม น้ำหนักสุทธิ แหล่งผลิต วันที่ควรบริโภคก่อน MOQ เดินตามช่วงอ้างอิงทั่วไปของศูนย์สำหรับจำนวนมากและบรรจุแบรนด์ส่วนตัว - ตัวเลขผูกพันกำหนดเป็นลายลักษณ์อักษรรายโปรแกรมที่หน้า MOQ และระยะเวลาผลิตส่งมอบ และโลจิสติกส์งานดีไซน์เดินผ่านกระบวนการ แบรนด์ส่วนตัว
ฤดูกาลและปฏิทินการซื้อ
เหมือนชาขาวทั้งหมด Gongmei คือการเก็บฤดูใบไม้ผลิก่อน: ใบถูกเก็บและบ่มในฤดูใบไม้ผลิ และล็อตสดของปีถึงการบรรจุในไม่กี่สัปดาห์ต่อมา ต่างจากชาเขียวมันไม่ทรุดตามเวลา - ล็อตที่เก็บดีอยู่ได้ตลอดปี และล็อตบ่มตั้งใจเป็นอีกเรื่องหนึ่ง - โปรแกรมจึงซื้อตามปฏิทินสต๊อกได้ แทนที่จะรอหน้าต่างขนส่งแคบ สิ่งที่ขยับคือคุณภาพตามฤดูและราคาตามผลผลิต ศูนย์ชิมล็อตใหม่เทียบอ้างอิงมาตรฐานและเตือนการเลื่อนก่อนไปถึงลูกค้าของคุณ โปรแกรมที่ขายวัตถุดิบบ่มวางแผนต่างออกไป และด้านการเก็บรักษาของเรื่องนั้นอยู่ใต้ การจัดเกรดและการเก็บรักษา
ตรวจอะไรก่อนสั่งจำนวนมาก
- ปีเก็บเกี่ยวและประวัติการเก็บรักษา - ล็อตฤดูปัจจุบันและล็อตบ่มเป็นคนละโปรแกรม
- ชิมเทียบอ้างอิงที่อนุมัติแล้วทั้งห้าปัจจัย ไม่ใช่แค่กลิ่น
- ความชื้นและความสมบูรณ์ของแพ็ค ซับฟอยล์ปิดผนึก แผ่นห่อไม่แตกร้าว
- ผลตรวจห้องปฏิบัติการรายล็อตจากห้องปฏิบัติการอิสระ ออกในนามของคุณ
- สำหรับวัตถุดิบอัด: น้ำหนักแผ่น รูปทรง และสภาพกระดาษเมื่อถึงมือ
ถ้าโปรไฟล์คือชาขาวใบหวานสำหรับดื่มประจำวัน ส่งไปที่ ศูนย์จัดหา แล้วรับแผนตัวอย่างและข้อเสนอเป็นลายลักษณ์อักษรกลับมา