공미가 자라는 곳: 푸딩과 건양
공미는 군체 품종, 즉 단일 클론 품종이 아니라 혼합 지역 실생에서 나오며 새순 하나에 잎 두세 장으로 채엽됩니다. 본거지는 푸젠 북부입니다. 대부분의 백차가 이름을 빌리는 해안의 푸딩(福鼎)과 백차 역사가 깊은 내륙의 건양(建陽)입니다. 그곳의 테루아는 안개, 산성 자갈 토양, 길고 온화한 생육 시즌이며, 같은 최소 가공이 남쪽 더 따뜻한 지구에서 눈에 띄게 다른 원료를 냅니다. 그래서 여기의 로트 기록은 성이 아니라 현을 명시합니다. 새순만 은침과 균형 잡힌 백모란에 비해 공미는 더 많은 잎과 줄기를 실습니다. 더 풀 바디, 더 깊은 색, 더 낮은 원료 비용입니다. 백차 카테고리 페이지가 넷을 나란히 놓아 선택이 의도적인 것이 되게 합니다.
만드는 방식: 시들림과 건조, 첨가 없음
백차 가공은 업계에서 가장 짧습니다. 채엽, 시들림, 건조입니다. 팬살청이 잎을 고정하지 않고 압연이 잎을 열지 않으며, 효소는 1-3일 시들림을 통해 천천히 작업하고 잎은 누운 곳에서 말라갑니다. 잔의 대부분은 그 시들림에서 결정됩니다. 느리고 고른 시들림이 멜론 단내, 삶은 허브 성질을 만들고 서두르거나 습한 시들림은 이후 어떤 단계도 제거하지 못하는 풋내 거칠음을 남깁니다. 공미의 더 두껍고 튼튼한 원료는 새순 차보다 약간 빠른 일정을 견디는데, 그것이 가격이 그곳에 앉는 이유 하나입니다. 건조 뒤 로트는 정선되고 등급화되며 일부는 보이차와 같은 계량-증기-압착-건조 라인에서 병으로 눌려 숙성 프로그램이나 매대 존재감을 위해 식품 등급 면지에 감싸집니다. 향료도 훈연도 없습니다. 스타일은 잎 품질과 시들림 규율로 살거나 죽습니다.
커핑 시트
| 항목 | 통상 공미 | 바이어가 보는 것 |
|---|---|---|
| 건조 잎 | 은빛 팁 새순과 혼합 회녹색 잎, 일부 줄기 | 고른 색. 그을린 적갈색 가장자리는 성급한 건조를 가리킵니다 |
| 액색 | 주황노란색, 맑고 밝음 | 칙칙함은 노화나 보관 불량을 암시합니다 |
| 향 | 삶은 허브, 꿀, 은은한 말린 꽃 | 곰팡이 내음은 나쁜 시들림입니다. 훈연은 근처 나쁜 불맛입니다 |
| 맛 | 단맛, 둥근, 부드러움, 낮은 쓴맛 | 뒤끝의 시큼함은 과열 건조를 가리킵니다 |
| 습엽 | 갈녹색, 유연함, 대부분 온전함 | 심한 파편화는 거친 취급을 의미합니다 |
모든 로트는 국가 감관 방법(GB/T 23776)에 따라 다섯 표준 항목, 즉 건조 잎, 액색, 향, 맛, 습엽으로 커핑되며 시트가 샘플과 함께 출하되어 벌크가 같은 종이로 판정됩니다.
메뉴에서 버티는 우린 매개변수
| 규격 | 도즈 | 물 | 시간 |
|---|---|---|---|
| 개완 또는 작은 티팟 | 5 g / 110 ml | 90-95°C | 짧은 따르기, 반복 |
| 서양 잔 또는 티팟 | 5 g / 150 ml | 90-95°C | 2-4분 |
| 숙성 병, 끓이는 서비스 | 600 ml당 5-6 g | 완전히 끓는 물 | 몇 분 끓이기 |
잎 많은 컷은 열과 인내심에 보상합니다. 약 85°C 아래에서 잔은 얇아지고 허브 단맛이 열리지 않습니다. 이것들은 통상 참고 범위이며 프로그램별 서면 스펙이 이를 타이트하게 할 수 있고, 포장 지침은 실제 판매 규격에 맞춥니다.
공미를 사는 곳과 매대
공미는 네 가지 반복 시나리오에서 자리를 얻습니다. 백차월을 만드는 리테일은 은침과 백모란 아래 접근성 있는 매일 라인으로 씁니다. 이야기가 희소함이 아니라 정직한 가치입니다. 호텔과 레스토랑은 서비스를 용서하기 때문에 좋아합니다. 보온 티팟 속 긴 침출이 부수는 대신 둥글어집니다. 이커머스 판매자는 아트워크 뒤에도 g당 마진이 남는 병과 기프트 박스로 누릅니다. 그리고 블렌딩 프로그램은 과일이나 화향 아래 온화한 백차 성질이 원할 때 베이스로 취합니다. 희귀 로트를 쫓는 찻집은 잘못된 고객층이며 데스크가 그렇게 말합니다. 그 정직함이 실망한 프로그램보다 싸습니다. 브리프가 물량용 백차라면 이 라인이 대개 답합니다.
자체 라벨과 포장
규격은 세 방향으로 갈라집니다. 잎차는 카톤 안 포일 라이너 파우치나 벌크 알루미늄 백으로 출하되며 긴 리테일 경로에는 질소 충전 옵션이 있습니다. 병은 357 g으로 면지에 감싸이고 아트워크대 슬리브 또는 박스 포장됩니다. 잎 많은 컷은 피라미드 티백에도 잘 채워집니다. 티백 기계가 부수지 않는 정확히 그런 원료로, 라인을 피라미드 티백 프로그램의 자연 동반자로 만듭니다. 라벨은 목적 시장 식품 규정대 제작됩니다. 원료, 순중량, 산지, 소비기한입니다. MOQ는 벌크와 자체 라벨 포장의 데스크 통상 참고 범위를 따르며, 구속력 있는 수치는 MOQ와 납기 페이지에서 프로그램별로 서면 확정되고, 아트워크 물류는 자체 라벨 프로세스를 통과합니다.
시즌과 구매 캘린더
모든 백차처럼 공미는 먼저 봄 수확입니다. 잎이 봄에 채엽되고 시들리며 그해 신선 로트가 몇 주 안에 포장에 도착합니다. 녹차와 달리 시간과 함께 무너지지 않습니다. 잘 보관된 로트는 1년 내내 유지되고 의도적으로 숙성한 로트는 별개의 이야기이므로, 프로그램은 좁은 출하 구간이 아니라 재고 캘린더에 맞춰 살 수 있습니다. 움직이는 것은 시즌별 품질과 성황별 가격이며, 데스크는 새 로트를 상설 기준과 대비 커핑하고 이동이 고객에게 닿기 전에 표시합니다. 숙성 원료를 파는 프로그램은 다르게 계획하며 그 보관 쪽은 등급과 보관 아래 다룹니다.
벌크 전 점검 항목
- 수확 연도와 보관 이력. 당해 시즌 로트와 숙성 로트는 별개의 프로그램입니다.
- 향만이 아니라 다섯 항목 모두에서 승인 기준 대비 커핑.
- 수분과 팩 무결성. 포일 라이너 밀봉, 병은 금 없이 감싸짐.
- 제3자 시험기관의 배치별 검사 성적서, 바이어 명의 발급.
- 압착 원료는 도착 시 병 무게, 모양, 면지 상태.
프로필이 매일 마시는 달콤하고 잎 많은 백차라면 데스크로 보내 샘플 플랜과 서면 오퍼를 받으십시오.