ชาดำ Keemun: ชาแดงหวานหอมดอกไม้แห่งอานฮุย

กลิ่นเคมุนคืออะไรกันแน่

ชาดังทุกชนิดมีคำที่ย่อคุณภาพของมันไว้ และของ Keemun คือเคมุนเซียง - กลิ่นเคมุน: โปรไฟล์หอมดอกไม้หวาน ที่มักถูกบรรยายว่ากุหลาบกับกล้วยไม้ทับผลไม้สุกและน้ำผึ้ง พร้อมฐานเนื้อไม้ควันเบา ๆ ในล็อตแบบดั้งเดิม มันมาจากพันธุ์ชา เนินหมอกเย็นของอำเภอฉีเหมินในอานฮุย และการแปรรูปที่ออกซิไดซ์เต็มที่จบอย่างช้า ๆ ซึ่งดึงสารหอมเหล่านั้นออกมาโดยไม่เผาทำลาย ต่างจากโน้ตบนที่ดังของ Dancong กลิ่นเคมุนนั่งอยู่ในถ้วย - คุณลิ้นรับมันเท่าที่จมูกได้กลิ่น - และมันคงอยู่ผ่านการชงสั้นซ้ำหลายรอบ เมื่อศูนย์เขียนใบบันทึกล็อต Keemun กลิ่นนั้นคือเกณฑ์ยอมรับ ล็อตที่รสมัลต์กลาง ๆ และพลาดดอกไม้จะตกเทียบกับอ้างอิง ไม่ว่าชื่อเกรดจะพูดว่าอะไร

ภูมิประเทศ ประวัติศาสตร์ และกระบวนการทรงเส้น

ฉีเหมินนั่งอยู่ในเนินเขาเขียวทางใต้ของอานฮุย ภูมิภาคชาอบอุ่นพร่าหมอกที่มีชื่อจากชาเขียวจนถึงปลายศตวรรษที่สิบเก้า ตอนที่ผู้ผลิตท้องถิ่นพัฒนาสไตล์ดำที่กลายเป็นหนึ่งในชาที่จีนส่งออกมากที่สุด ความชื้นสูงของอำเภอ ดินอุดมควอตซ์ และพันธุ์ท้องถิ่นยังนิยามถ้วยอยู่ ผู้ซื้อจะเห็นชื่อระดับ - ล็อตสไตล์ hao ya ที่สร้างจากการเก็บเน้นยอด เกรดมาตรฐานสไตล์กงฟู เกรดสายตัดสำหรับถุง - และควรอ่านพวกมันเป็นมาตรฐานการเก็บกับขนาดใบก่อน เพราะกลิ่นต้องยืนยันด้วยถ้วยในทุกระดับ เครือข่ายแหล่งปลูกครอบคลุมฉีเหมินโดยตรง พร้อมตัวอย่างอ้างอิงยึดแต่ละระดับที่ศูนย์เสนอราคา

Keemun เป็นชาดำกงฟู - ชื่อในที่นี้หมายถึงกระบวนการดำจีนแบบดั้งเดิมที่ต้องใช้ฝีมือ ไม่ใช่สไตล์การชง ใบที่บ่มแล้วถูกม้วนแน่น - เส้นบางเข้มแทบเป็นลวดคือลายเซ็นทางสายตา - แล้วออกซิไดซ์เต็มที่สู่ความลึกชาแดง และยิงเบาช้า ๆ บางครั้งมีการปรับแต่งรอบสุดท้ายที่กระชับกลิ่นขึ้นไปอีก ความบิดแน่นสำคัญเชิงพาณิชย์: มันปกป้องสารหอมระหว่างขนส่ง ปล่อยรสค่อยเป็นค่อยไปข้ามรอบการชง และให้ใบแห้งความสง่าสม่ำเสมอที่ผู้ซื้อปลีกถ่ายรูปได้สวย บริบทการแปรรูปข้ามหกประเภทชาอยู่ใน คู่มือกระบวนการผลิต และพื้นฐานการออกซิไดซ์ใน บันทึกการบ่ม

ใบบันทึกการชิม

ชง 3 กรัมต่อ 150 มล. ที่ 95°C - ให้อภัยในกาชาที่สามถึงสี่นาที ดีกว่านั้นในการชงสั้นซ้ำที่กลิ่นดอกไม้คลี่ออกเป็นลำดับ มันรับนมอย่างสง่างาม ซึ่งเป็นคำชมที่หายากในหมู่ชาดำจีน ถ้วยกลายเป็นชาเช้าที่นุ่มหวานกลิ่นกุหลาบขึ้น แทนที่จะพังใต้นม การเปรียบเทียบ Keemun เทียบ Dianhong แสดงว่ามันนั่งเทียบกับสไตล์ยูนนานที่กล้ากว่าตรงไหน

เกรดและวิธีซื้อ

เกรด Keemun เป็นสเปกตรัมของมาตรฐานการเก็บและขนาดใบ ล็อตสไตล์ hao ya เน้นยอดอยู่บนสุด ที่กลิ่นละเอียดที่สุดและราคาสูงสุด เกรดกงฟูคลาสสิกอยู่กลาง ที่ขายปลีกแบรนด์ส่วนตัวส่วนใหญ่นั่ง เกรดสายตัดอยู่ล่าง ถูกสร้างสำหรับถุงและเบลนด์ ตัวแปรที่ซื่อตรงคือแหล่งปลูกภายในฉีเหมินกับฝีมือจบงานของผู้ผลิต - ล็อตสองล็อตเกรดเดียวกันตามชื่อต่างกันได้ชัดในถ้วย ศูนย์จึงจัดเกรดด้วยตัวอย่างอ้างอิง ไม่ใช่ด้วยชื่อเกรดเพียงอย่างเดียว สำหรับโรงแรมเกรดกลางคือตัวเลือกม้างาน กลิ่นพอให้ชื่อบนเมนูมีความหมาย ทนพอสำหรับการชงเป็นชุด สำหรับขายปลีกสไตล์ hao ya เป็นหมุดชั้นพรีเมียมข้าง Jinjunmei โดยเกรดกลางเป็นไลน์ปริมาณ

ฤดูกาลและพฤติกรรมสต๊อก

ฉีเหมินเก็บฤดูใบไม้ผลิ การแปรรูปเป็นชาดำหมายถึงชาดื่มได้ดีก่อนชาเขียวจะจัดส่ง และดีขึ้นเล็กน้อยหลังพัก ชาทรงเส้นออกซิไดซ์เต็มเก็บได้ทน - เย็น ปิดผนึก พ้นกลิ่น - โปรไฟล์มั่นคงสบายหนึ่งปีในฐานะค่าอ้างอิงทั่วไป และมันทนขนส่งทางเรือกับการขายที่ช้ากว่าโดยไร้ความวิตกแบบชาเขียวเน้นกลิ่น ปฏิทินซื้อสงบ: ตัวอย่างหมุนเวียนหลังฤดูใบไม้ผลิ สินค้าจำนวนมากตามมา และการสั่งซ้ำดึงจากสต๊อกที่มั่นคง คำแนะนำรูปแบบแพ็คอยู่ที่ ตัวเลือกบรรจุภัณฑ์ และการแลกเปลี่ยนการขนส่งที่ โลจิสติกส์

ใครซื้อ Keemun เพื่อโปรแกรมไหน

โรงแรมและคาเฟ่เอาเกรดกลางเป็นชากาลายเซ็น - สง่างามเมื่อดื่มเปล่า อ่อนโยนกับนม และแขกนักดื่มชาจำได้ ผู้นำเข้าขายปลีกใช้ Keemun เป็นชาดำจีนคลาสสิกบนชั้น English Breakfast หรือเป็นไฮไลน์ต้นทางเดียวที่มีหลักฐานแหล่งปลูกจริง แบรนด์อีคอมเมิร์ซพบว่าเรื่องเล่าของมันเล่าได้ง่ายโดยไม่ต้องขยายความ ร้านชาจัดล็อตสไตล์ hao ya เป็นถ้วยพรีเมียมที่เงียบสงบ โปรแกรมที่จับคู่มันมักวางข้างชาดำที่มัลต์แรงกว่า - Dianhong เพื่อความต่าง CTC สำหรับฝั่งน้ำแข็งและชานมของเมนู - เพื่อให้ช่วงสินค้าโชว์ความกว้าง ไม่ใช่สามถ้วยที่คล้ายกัน

ตรวจอะไรก่อนสั่งจำนวนมาก

1. กลิ่นเคมุนยืนยันด้วยถ้วยเทียบอ้างอิง - ดอกไม้อยู่ ไม่ใช่มัลต์กลาง ๆ
2. เกรดและมาตรฐานการเก็บระบุในใบบันทึกล็อต ความสม่ำเสมอของเส้นด้วยตา
3. ชงที่ 3 กรัม / 150 มล. 95°C ความสว่าง ความหวาน ท้ายจิบสะอาด
4. ความใสของน้ำชา - ถ้วยหม่นหรือขุ่นตกเทียบอ้างอิง
5. ผลตรวจห้องปฏิบัติการรายล็อต เอกสารแหล่งปลูกรายตลาดปลายทาง

ส่งช่องทางและระดับที่ตั้งใจไปที่ ศูนย์จัดหา และขอตัวอย่างสไตล์ hao ya เคียงเกรดกลาง บวก Lapsang Souchong ถ้าช่วงสินค้าของคุณอยากได้คู่ตรงข้ามกลิ่นควัน