ต้นทาง: แถบใบใหญ่ของยูนนาน
Dianhong โตในที่สูงตะวันตกของยูนนาน โดยเฟิ่งชิ่งเป็นอำเภอที่ผู้ซื้อจำนวนมากเคยได้ยินชื่อ และอำเภอข้างเคียงส่งวัตถุดิบตระกูลเดียวกัน ต้นชาของภูมิภาคเป็นพันธุ์ใบใหญ่ - ใบกว้างกว่าพันธุ์ใบเล็กของจีนตะวันออกทางพันธุกรรม - และใบนั้นคือสิ่งที่ให้ตัวชากับไลน์นี้ น้ำชาหนากว่า สีแดงลึกกว่า และความหวานที่วงการบรรยายว่าน้ำผึ้งหรืออ้อย มากกว่าดอกไม้ ระดับความสูงและวัฒนธรรมปลูกชาเก่าแก่มีความหมายในทางปฏิบัติที่นี่ วัตถุดิบมีให้ตลอดช่วงปีที่กว้างกว่าชาภูเขาหน้าต่างเดียว ทำให้ Dianhong เป็นหนึ่งในไลน์ดำที่คงความสม่ำเสมอในสเกลโปรแกรมได้ง่ายกว่า บันทึกแหล่งปลูกรายล็อตเดินตามโครงสร้าง โปรแกรมชาดำของศูนย์โดยทั่วไป
การแปรรูป: จากใบใหญ่สู่เกรดเส้นและยอดทอง
การทำคือชาดำแบบออร์โธด็อกซ์ บ่ม ม้วน ออกซิไดซ์เต็มที่ ทำแห้ง สิ่งที่แยกเกรดคือวัตถุดิบที่เข้าไปและความประณีตของการจบงาน เกรดสูงเก็บละเอียดกว่าและโชว์สัดส่วนยอดทองสูง - ยอดและใบอ่อนที่มีขนปกคลุมซึ่งอ่านออกเป็นสีทองเทียบเส้นเข้ม เกรดมาตรฐานใช้ใบกว้างกว่า ให้ถ้วยแรงกว่าฝาดกว่า และโครงต้นทุนที่เหมาะกับการผสมเบลนด์ ไม่มีการรมควัน และต่างจากสไตล์ CTC แบบตัด ใบชาคงอยู่เป็นเส้น นั่นคือเหตุผลที่ Dianhong ดูดีผ่านหน้าต่างแพ็คขณะยังสกัดแรง สำหรับผู้ซื้อที่ลังเลระหว่างสองตระกูล การแลกเปลี่ยนเส้นเทียบเม็ดคือชุดเดียวกับที่อธิบายบน หน้าไลน์ CTC
ใบบันทึกการชิม
| ปัจจัย | ล็อตยอดทอง | ล็อตเส้นมาตรฐาน |
|---|---|---|
| ใบชาแห้ง | เส้นดำ ยอดทองอุดม | เส้นเข้มกว่า ยอดน้อย |
| สีน้ำชา | แดงเข้ม หนา สว่าง | แดงเข้ม แรง |
| กลิ่น | น้ำผึ้ง มันเทศ น้ำตาลคาราเมล | หวานน้ำผึ้ง ขอบฝาดมากกว่า |
| รส | เข้าด้วยหวาน เนื้อหนา ความแรงพอประมาณ | แรง กระฉับกระเฉง สร้างสำหรับนม |
| ใบชาหลังต้ม | น้ำตาลแดง นุ่ม สม่ำเสมอ | น้ำตาลแดง ตัดหยาบกว่า |
ทั้งสองคอลัมน์ชิมอยู่ในกรอบห้าปัจจัยชุดเดียวที่ศูนย์ใช้กับไลน์ดำทุกไลน์ และการเลือกระหว่างพวกมันเป็นการตัดสินใจโปรแกรม ไม่ใช่คำตัดสินคุณภาพ ล็อตยอดทองขายแพ็ค ล็อตมาตรฐานแบกเบลนด์
พารามิเตอร์การชง รวมถึงสำหรับนม
| พารามิเตอร์ | ค่าอ้างอิง |
|---|---|
| ใบต่อน้ำ | 3 กรัม / 150 มล. |
| อุณหภูมิน้ำ | 95-100°C |
| การชง | ราว 3 นาที ยาวขึ้นสำหรับบริการแบบนม |
| ปรับสำหรับชานม | ปริมาณเหนี่ยวขึ้นหรือชงยาวขึ้น ยืนยันด้วยถ้วย ไม่ใช่ด้วยกฎ |
Dianhong ยืนทบนมได้ดี นั่นคือเหตุผลที่แบรนด์เครื่องดื่มตั้งมันเป็นผู้สมัครข้าง CTC โน้ตน้ำผึ้งรอดนมหวาน และทรงเส้นให้ถ้วยสะอาดกว่าเกรดตัดที่ความแรงเท่ากัน การจูนปริมาณเป๊ะสำหรับเครื่องดื่มลายเซ็นคือการฝึกผสมเบลนด์ ไม่ใช่การเดา - โปรแกรมการผสมเบลนด์ มีไว้พอดีสำหรับเรื่องนี้ และตรรกะสัดส่วนวางไว้ในคู่มือ สัดส่วนการชง
เกรดและความเข้ากับโปรแกรม
ไล่ตามผู้ชม โดยประมาณตามที่โปรแกรมสั่งจริง แบรนด์ชานมไข่มุกและเครื่องดื่มรัน Dianhong เป็นฐานนมพรีเมียมเมื่อเมนูต้องการแหล่งปลูกมีชื่อบนฉลาก - หน้า โปรแกรมชานมไข่มุก แสดงว่าการล็อกล็อตทำงานอย่างไรสำหรับการใช้แบบนี้ โรงแรมและคาเฟ่ราดเป็นชาดำประจำร้าน แรงพอบริการเช้า หวานพอดื่มเปล่า ขายปลีกแบรนด์ส่วนตัวใช้ล็อตยอดทองที่หน้าต่างแพ็คขายตัวเองได้ ผู้ขายอีคอมเมิร์ซวางตำแหน่งเป็นเรื่องเล่ายูนนานที่เข้าถึงได้ - จำได้ ถ่ายรูปสวย และอธิบายง่ายกว่าเรื่องล็อตเดียวภูเขา สำหรับชาดำจีนตัวที่สองบนกำแพงเดียวกัน โปรแกรมส่วนใหญ่จับคู่กับ Keemun เพื่อความต่าง ทั้งคู่ถูกเทียบในบันทึก Keemun เทียบ Dianhong
การผสมเบลนด์ แบรนด์ส่วนตัว และความสม่ำเสมอ
งานจริงของไลน์นี้ในโปรแกรมส่วนใหญ่คือความสม่ำเสมอ ถ้วยแดงถ้วยเดิม เดือนต่อเดือน ข้ามความแปรผันของการเก็บเกี่ยว นั่นเป็นวินัยการผสมเบลนด์ - ตัวอย่างต้นแบบถูกกุมเป็นมาตรฐาน ล็อตที่เข้ามาชิมเทียบกับมัน สูตรถูกปรับภายในชุดวัตถุดิบที่อนุมัติก่อนสิ่งใดจัดส่ง กลไกทั้งหมดเขียนไว้ในคู่มือ ความสม่ำเสมอของเบลนด์ และแกนเชิงพาณิชย์ - ตัวอย่างอ้างอิง ข้อเสนอเป็นลายลักษณ์อักษร ผลตรวจห้องปฏิบัติการรายล็อต - เดินผ่านกระบวนการมาตรฐานของศูนย์ แบรนด์ส่วนตัวเดินตามบันไดปกติ จำนวนมากที่ระดับ MOQ หนึ่ง แพ็คขายปลีกที่อีกระดับ โดยฉลากตามกฎตลาดปลายทางผลิตรายโปรแกรม
ฤดูกาลและการตรวจของผู้ซื้อ
ยูนนานเก็บข้ามปีกว้างกว่าชาภูเขาฝูเจี้ยนหน้าต่างเดียว แต่ฤดูใบไม้ผลิยังตั้งถ้วยอ้างอิง - วัตถุดิบต้นฤดูละเอียดกว่า ปลายฤดูแรงกว่า โปรแกรมจึงล็อกอ้างอิงฤดูใบไม้ผลิและปล่อยให้เบลนด์คงโปรไฟล์ตลอดปี ก่อนสั่งจำนวนมาก การตรวจของศูนย์คือรายการมาตรฐาน ใบแห้งและสัดส่วนยอดเทียบใบบันทึกที่อนุมัติ ถ้วยห้าปัจจัยเทียบตัวอย่างต้นแบบ ความชื้นและความสมบูรณ์แพ็ค และผลตรวจห้องปฏิบัติการรายล็อตที่ออกในนามของคุณ ไม่มีอะไรแปลกใหม่ ทุกอย่างถูกเขียนลงกระดาษ และ แบบฟอร์มขอใบเสนอราคา เริ่มหลักฐานเป็นลายลักษณ์อักษรด้วยแผนตัวอย่าง