ถ้วยที่ต้องรอดการบริการ
ชาโฮสปิตาลิตี้ถูกซื้อต่อถ้วย และเลขต่อถ้วยไม่ให้อภัยทั้งสองทาง ชั่งมากเกินอัตรากำไรตายเงียบ ๆ ทั้งหลายพันครั้งเสิร์ฟ ชั่งน้อยเกินแขกรู้สึกถ้วยบางก่อนจะสังเกตอย่างอื่นของสถานที่ ศูนย์ถือเรื่องนี้เป็นปัญหาสเปก ไม่ใช่เกมเดา: อัตราการชงถูกกำหนดรายโปรแกรม - ชาดำม้างาน 2-3 กรัมต่อ 200 มล. กาอู่หลงคั่ว 7 กรัมต่อ 110 มล. สำหรับหลายรอบเท - และเลขคณิตของความแรงเทียบส่วนเสิร์ฟถูกวางไว้ใน ความแรงการชงกับต้นทุนต่อถ้วย เมื่อส่วนเสิร์ฟถูกกำหนดแล้ว ตัวอย่างต้นแบบล็อกใบชาที่ส่งมัน และการ์ดวิธีชงบอกครัวอย่างแม่นยำว่าต้องทำอย่างไร
ถุงหรือใบ: วิ่งทั้งคู่จากสเปกเดียว
สถานที่ส่วนใหญ่ต้องการทั้งสองรูปแบบและไม่อยากมีสองซัพพลายเออร์ ถุงพีระมิดแบกงานความเร็ว: รูมเซอร์วิส ห่อกลับบ้าน บาริสต้าที่มีสี่สิบวินาทีระหว่างออเดอร์ ชาใบร่อนแบกกาที่ให้เหตุผลแก่สถานที่: บริการบ่ายค่ำ การจับคู่ชา ลิสต์กงฟู ศูนย์จ่ายทั้งคู่จากล็อตเดียวกันเมื่อการหั่นอนุญาต - เกรดใบหักเติมถุง ใบสมบูรณ์เข้ากระป๋อง - ถ้วยจึงยังจำได้ว่าเหมือนกันข้ามรูปแบบ การเติมถุงพีระมิดวิ่งที่สเกลราว 100,000 ถุงต่อรอบเติมเป็นช่วงอ้างอิง พร้อมถุงเปล่าบวกป้ายสำหรับกลุ่มที่เติมเอง การตัดสินใจรูปแบบอยู่ที่ ถุงชาพีระมิด และ ตัวเลือกบรรจุภัณฑ์
สี่ไลน์ที่ครอบเมนูส่วนใหญ่
| ไลน์ | บทบาทในเมนู | พฤติกรรมในการบริการ |
|---|---|---|
| CTC สไตล์อังกฤษ | กาชาดำที่แขกคาดหวัง รับนมและมะนาว | แรง แดง สกัดสะอาดที่สเกลโดยไม่มีขอบขมพลุก |
| ชาดำมะนาว | หมุดโปรแกรมเย็นที่เทร้อนได้ในหน้าหนาว | โทนซิตรัส คงกลิ่นบนน้ำแข็ง; SKU เดียว สองฤดู |
| ชาข้าวบาร์เลย์ | ไร้คาเฟอีนโดยธรรมชาติ ตัวเติมหม้อบุฟเฟต์และงานเลี้ยง | โปรไฟล์ธัญพืชคั่วที่ไม่เคยชงนานจนขม; ร้อนหรือเย็น |
| ถี่กวนอินคั่ว | อู่หลงที่ให้อภัยและอ่านเป็นพรีเมียมบนลิสต์ | อำพัน หอมคั่ว มั่นคงใน airpot; รอดความผิดพลาดของแขก |
สี่ตัวนี้เป็นทีมเริ่มต้น ไม่ใช่เพดาน: เบลนด์สมุนไพรครอบโต๊ะไร้คาเฟอีนต่อจากข้าวบาร์เลย์ และชามะลิหรือฉีเหมินเสียบตรงที่กลิ่นขายกาได้ ศูนย์จะพูดตรง ๆ ด้วยเมื่อไลน์ที่ขอมาขัดกับรูปแบบ - Silver Needle ละเอียดอ่อนไม่ใช่พลเมืองถุงพีระมิดที่ดี และยิ่งแย่ในกระติกตั้ง ไม่ว่าฟอนต์เมนูจะบอกอย่างไร
ทำไมอู่หลงคั่วจึงได้ช่องนั้น
อู่หลงกลิ่นสะอาดงดงามและเปราะ: กลิ่นดอกไม้จางเร็วในภาชนะร้อนที่ตั้งไว้และกลายเป็นว่างเปล่าภายในหนึ่งชั่วโมง ถี่กวนอินคั่วมีอารมณ์ตรงข้าม การยิงถ่านทำให้ใบกลมกล่อม ถ้วยอำพันคงมั่นคงผ่านบริการยาว และแขกที่ลืมนาฬิกาได้ความแรงแทนความฝาด มันคือไลน์ที่ศูนย์แนะนำเมื่อสถานที่ต้องการอู่หลงบนเมนูแต่จ้างกงฟูทุกโต๊ะไม่ได้ - และพารามิเตอร์กงฟูยังมีอยู่สำหรับสถานที่ที่อยากได้พิธี: 7 กรัมในภาชนะ 110 มล. เทเร็ว หกอินฟิวชันขึ้นไปต่อหนึ่งชาร์จ ดังที่ คู่มือการชง ระบุละเอียด SKU เดียว สองสไตล์บริการ ตัวอย่างต้นแบบหนึ่งที่อยู่หลังทั้งคู่
สเปก แพ็ค และเอกสารสำหรับฟู้ดเซอร์วิส
ฟู้ดเซอร์วิสวิ่งบนเอกสารที่ตรงกับการตรวจสอบของมัน แต่ละโปรแกรมจัดส่งพร้อมการ์ดวิธีชง - อัตราส่วน อุณหภูมิ เวลา - ที่ครัวเอาเทปติดในตู้ได้ บันทึกล็อตมีวันที่บรรจุ คำประกาศส่วนผสมและสารก่อภูมิแพ้เดินเคียงไลน์ที่ได้กลิ่นหรือแต่งกลิ่นเช่นชาดำมะนาว วัสดุถุงเป็น PET ไนลอนเกรดอาหารหรือ PLA พร้อมคำแถลงวัสดุเมื่อขอ ผลตรวจห้องปฏิบัติการบุคคลที่สามออกรายแบตช์ในนามผู้ซื้อ โรงบรรจุพาร์ทเนอร์โดยทั่วไปถือระบบ ISO 22000 หรือ HACCP ตรวจยืนยันรายโปรแกรม โปรแกรมสายสหรัฐฯ อยู่ใต้การจดทะเบียนสถานที่ผลิตอาหาร FDA และโปรแกรมสาย EU วางแผนงาน MRL ภายใต้ Regulation (EC) No 396/2005 ฉบับแก้ไขล่าสุด กองเอกสารถูกสรุปที่ ใบรับรอง
จากการชิมสู่ออเดอร์ประจำ
เส้นทางเป็นแกนมาตรฐานของศูนย์: โจทย์ ตัวอย่าง (โดยทั่วไป 3-7 วันทำการสำหรับชาพร้อมสต๊อก) ชิมที่เคาน์เตอร์ของคุณ ผนึกตัวอย่างต้นแบบ แล้วผลิตจำนวนมากพร้อมตรวจก่อนบรรจุ ระยะเวลาจำนวนมากวิ่ง 10-15 วันทำการสำหรับไลน์พร้อมสต๊อก และ 20-35 วันสำหรับโปรแกรมบรรจุ เป็นช่วงอ้างอิงที่ยืนยันเป็นลายลักษณ์อักษรรายออเดอร์ - กลไกอยู่ที่ MOQ และระยะเวลาผลิตส่งมอบ กรณีตัวอย่างเชิงอธิบาย ตั้งใจให้เป็นแบบทั่วไป: กลุ่มคาเฟ่หนึ่งโหลสาขามาตรฐานด้วย CTC หนึ่งตัวและอู่หลงคั่วหนึ่งตัว รับข้าวบาร์เลย์รูปแบบหม้อสำหรับงานเลี้ยง และหยุดอบรมพนักงานใหม่ทุกครั้งที่ซัพพลายเออร์เปลี่ยนเบลนด์เงียบ ๆ - การ์ดวิธีชงและตัวอย่างผนึกทำหน้าที่อบรมแทน โปรแกรมขนาดสถานที่เริ่มที่ช่วงจำนวนมากของศูนย์ 50-100 กิโลกรัมต่อไลน์ และออเดอร์รูปแบบผสมถูกออกราคาเป็นข้อเสนอเดียว เพื่อให้กาและถุงไม่มาจากคนละโลก เมนูเย็นมีโน้ตของตัวเองใน คอลด์บรูว์สำหรับบริการร้านอาหาร และ สูตรชาดำมะนาวเย็น