Como ler este catálogo
O chá é classificado pelo processamento, não pela cor nem pela planta. Uma única espécie - Camellia sinensis - dá origem a todo chá verdadeiro; o que muda é a rapidez com que a folha oxida e como ela é seca. Por isso um chá branco Anji é um chá verde, por que um Da Hong Pao não lembra em nada um Tieguanyin embora ambos sejam oolongs, e por que o pu-erh cru e o maturado divergem tanto. Cada página de linha traz a mesma ficha: cinco fatores de prova, parâmetros de preparo, origem e janela de colheita, e os formatos em que pode ser despachada.
As sete categorias
| Categoria | O que o processamento faz | Linhas aqui |
|---|---|---|
| Chá verde | Fixado rapidamente após a colheita - na wok ou a vapor - para que a folha permaneça verde | 10, de Longjing ao matcha em pó |
| Chá oolong | Oxidação parcial, enrolado ou em bolinhas, frequentemente torrado | 5, de Tieguanyin a Fenghuang Dancong |
| Chá preto | Totalmente oxidado para dar força e licor vermelho | 8, incluindo CTC para chá com leite e importações de origem |
| Chá branco | Apenas murchado e seco; manuseio mínimo | 4, de Silver Needle a Shoumei |
| Chá pu-erh | Maocha seco ao sol, prensado, envelhecido ou fermentado em pilha úmida | 3, bolo cru, bolo maturado, chenpi |
| Ervas e cevada | Não vem da planta do chá; sem cafeína, salvo em blends | 5 blends, incluindo hortelã-pimenta e cevada |
| Acessórios e embalagem | Caixas de presente, jogos de chá, sachês piramidais cheios ou vazios | 4 formatos de programa |
Escolher pela xícara, não pelo nome
Dois compradores que pedem "oolong" podem precisar de chás opostos: uma marca de chá de bolha quer estrutura de taninos que atravesse o leite e o gelo, uma casa de chá quer um Dancong de alto aroma que sobreviva a seis infusões. É por isso que a mesa começa cada programa por um perfil de xícara - corpo, tipo de aroma, tolerância ao amargo, cor do licor - e só então escolhe a linha e a classe. Os hubs de categoria abaixo mapeiam as opções; o formulário de cotação transforma o perfil em amostras.
Formatos e o que eles mudam
O mesmo chá é despachado em folhas soltas, em sachês piramidais, prensado ou moído. O formato muda mais do que a embalagem: muda a classe que faz sentido, o MOQ, o prazo de validade e as alegações do rótulo. Sachês piramidais pedem classes de folha quebrada que infundem rápido; bolos prensados pedem material que melhora com a idade; matcha pede tencha cultivado à sombra e moído conforme especificação. A mesa precifica cada formato como um programa próprio - veja opções de embalagem.
Preços, MOQ e como funcionam as ofertas
Nenhum preço é publicado em nenhum ponto deste site - não porque seja segredo, mas porque os preços do chá acompanham a safra e um número impresso envelhece em semanas. As ofertas são escritas por programa, contra lotes vigentes. O MOQ segue a mesma lógica: cada linha carrega uma faixa de referência típica - folhas soltas a granel a partir de 50-100 kg por item como exemplo permanente - e o número vinculante é o da sua oferta por escrito. O caminho prático é curto: escolha candidatos aqui, envie o briefing, receba amostras e uma oferta por escrito e decida pela xícara, não pelo folheto.
Como o catálogo é mantido
As 39 linhas não são um museu; a mesa corta e acrescenta conforme o que os programas realmente recompram. As linhas conquistam o lugar pela repetição - uma categoria que só vende uma vez por ano tem isso dito com franqueza na sua página - e os candidatos entram depois de uma temporada de amostras antes de ganhar vaga fixa. O que isso protege você é da troca silenciosa: fornecedores que substituem um chá parecido quando o lote acaba. Aqui, substituições exigem aprovação por escrito contra a amostra-padrão, e uma troca sem ela é uma reclamação, não uma entrega. A página de catálogo que você lê é regenerada junto com o site, então o que se vê sempre reflete a lista permanente, incluindo os sete hubs de categoria que agrupam as linhas.
Sazonalidade, em resumo
Chás verdes são um evento de primavera: o Longjing pré-Ming é colhido antes do início de abril e os melhores lotes se esgotam em semanas. Chás brancos também se concentram na primavera. Oolongs têm safras de primavera e de outono; os oolongs de rocha chegam ao mercado depois da torra de verão. Pu-erh e linhas de ervas são o ano inteiro. Se a sua janela de lançamento é fixa, a mesa planeja o calendário de colheitas de trás para frente a partir dela - o calendário de compras é explicado em MOQ e prazo de produção.
O que cada linha inclui no envio
- Uma ficha de prova: folha seca, licor, aroma, sabor, folha úmida, contra a amostra de referência.
- Parâmetros de preparo: proporção, temperatura da água, tempo e infusões esperadas.
- Um registro de lote: origem, janela de colheita, notas de processo, data de envase.
- Painel laboratorial por lote de um laboratório independente, emitido em seu nome.
- Opções de embalagem com faixas de MOQ, confirmadas por escrito por programa.
Navegue por categoria acima ou, se você já conhece o perfil de que precisa, envie-o à mesa e deixe as amostras decidirem.