アッサム紅茶：モルトの強さを、ブレンドプログラム向けに輸入

アッサムがプログラムにもたらすもの

アッサムは、レシピがモルトと言えば本気のとき、バイヤーが手を伸ばす茶です。カップは赤褐色で濃厚、モルトと穀物の甘い香気を持ち、乳、糖、氷の中でも消えずに立つ強さがあります。だからこそ、飲料界のミルクティーベースの柱であり、ホテルチェーンの朝食ポットがアッサムかアッサム寄りのブレンドになる傾向があります。当デスクの棚では、セイロンの隣の第二の原産地輸入品として座ります。二つはアッサム対セイロンの解説で直接比較されており、より香りの繊細さを持ち抽出の力が控えめな中国紅茶たちの隣にもあります。

このラインがプログラムへ届く仕組み：茶園ではなく輸入チャネル

バイヤーが尋ねるため、平明に一点だけ。Camellaneは仕入れデスクであって、栽培者ではありません。当デスクはインドの茶園を所有せず運営せず、そのような主張も一切しません。アッサムの原料は、適法な輸入チャネルを通じて購入されます。確立された産地側サプライヤー、正規の輸出書類、通関、その後の中国側での保管とブレンド。当デスクが加えるのは、中国のラインに適用するのと同じ規律です。本ロット前のサンプル、拘束基準としてのゴールデンサンプル、バッチごとの検査成績書、そしてロットとともに旅する書類。プログラムへの実務的な帰結は単純です。一つの窓口を通じて、書面オファーの枠組みの中で、文書化されカッピングされ規格固定されたアッサムを、紅茶の品揃えの他の品目と同じ条件で受け取れます。輸入ラインの背後の書類の積み重ねは輸入書類ガイドに概説があります。

等級：CTCとオーソドックス

CTC、つまりクラッシュ・ティア・カール、は葉を速く抽出する顆粒へ変える機械式で、仕組みと用途はCTCの解説が説明し、当デスク自身のCTCプログラムラインはCTCページにあります。オーソドックスのロットはストレートを保ちます。ミルクティーのプログラムは抽出の経済性から圧倒的にCTCを取り、ホスピタリティのバイヤーは、ポットが得意客の見える場所で注がれるときオーソドックスを取ります。

抽出条件

アッサムは、軽い茶が荒くなるような沸騰湯と長い浸漬を荒くならずに受けます。忙しいサービスで寛容です。看板ミルクドリンクの正確な茶葉量は、あなたのレシピとのブレンド試験で設定します。当デスクは候補を、実際のミルクと糖の比率でカッピングします。強さは乳を通ると違って読めるからです。

どこに収まるか

飲料ブランドが主の層です。CTC式のアッサムは、ミルクティーベースの既定の第一候補で、選定の論理、強さ、費用の安定、バッチ固定、は茶ベースガイドとタピオカミルクティープログラムのページに整理してあります。ホテルとカフェは朝食とミルクティーのポットとして使います。小売OEMは、名の知れた産地として棚に置きます。アッサムは一般の顧客が既に知る数少ない茶の名前の一つで、無名のブレンドにはできない販売の仕事をします。ブレンドのデスクは、モルトと香りの中間を取るため中国紅茶と組み合わせます。それはブレンドプログラムの日常の作業です。

書類、包装、バイヤーの確認

このラインは、あなたのカートンに届く前に国境を越えるため、紙面は単一産地の中国のラインより重要です。産地側の輸出書類、輸入通関記録、バッチごとの検査成績書、そしてチャネルが要求する証明書は、すべてプログラムファイルに収集されます。枠組みは認証の下で説明しています。包装はデスク標準です。カートン内のフィルムライナー、包装プログラムに従う小売フォーマット、全ロット記録へのバッチと包装日の記載。

1. CTCとオーソドックスの候補を、本物のミルクでレシピとともにカッピングする。
2. ゴールデンサンプルを固定。以後の全ロットはそれと比較する。
3. 書類一式の検証。産地側の書類、通関記録、検査成績書。
4. 到着時の顆粒またはストレートの均一性をシートと照合。
5. 最小ロットとリードタイムを書面で確定。輸入の工程を含む。最小ロットとリードタイムをご覧ください。

レシピと目指すカップをデスクへお送りください。候補は書面の計画とともにお返しします。CTCとオーソドックスの両方のサンプルを並べて受取れば、ミルク用のベースとポット用の一杯の分担も一度で決まります。輸入ラインは初回のリードタイムに余裕が要るため、カレンダーの相談は最初のお問い合わせで始めてください。