생(生)이란 무엇인가: 프레스 아래 햇볕 건조 잎
생보이는 녹차의 더 야생적인 사촌이며, 시작하는 곳이 아니라 갈 곳을 위해 업계에서 흑차로 분류됩니다. 윈난 잎, 즉 시솽반나, 린창, 푸얼 구역의 광엽 숲에서 채엽되어 살청, 구르기를 거치고 열 위가 아니라 햇볕 아래 건조됩니다. 그 햇볕 건조 모차는 오븐 건조 녹차가 지니지 않은 잔여 미생물 수명을 유지합니다. 김에 쪄 부드러워지고 병으로 눌리고 다시 건조되어 면지에 감싸지며, 그날부터 차가 진화합니다. 어린 생은 밝은 쓴 가장자리와 장뇌-화향, 그리고 업계가 후이간(回甘)이라 부르는 긴 돌아오는 단맛과 함께 황록색으로 따릅니다. 좋은 보관의 몇 해에 걸쳐 호박색, 꿀, 말린 과일 쪽으로 깊어집니다. 두 극과 그 사이의 길이 피치의 전부이며 생보이 대 숙보이 가이드가 습적 상대에 대비 둘을 나란히 안내합니다.
논쟁할 수 있는 테루아
여기 어떤 라인보다 생보이는 장소로 삽니다. 다른 윈난 지구와 다른 수목 숲 위의 같은 공정이 알아볼 수 있게 다른 잔을 줍니다. 한 지역의 높아진 화향적 쓴맛, 다른 지역의 더 깊고 달콤한 나무입니다. 데스크는 과잉 판매하지 않습니다. 마을 수준의 혈통은 프리미엄 가격과 자체 검증 문제를 지닌 프리미엄 시장이며, 많은 프로그램이 분명히 명시된 튼튼한 지구 수준 원료로 충분히 잘 움직입니다. 모든 프로그램이 받는 것은 같은 규율입니다. 로트 기록에 명명된 산지, 확정 전 커핑된 샘플, 재주문을 지배하는 기준 샘플입니다. 바이어가 지역 생들의 범위를 만들고 싶다면 그것은 브로슈어 약속이 아니라 얼마나 많은 기준을 유지할지에 대한 대화입니다. 이 카테고리에서 정직한 표현이 어떤 전설보다 더 많은 재주문을 이깁니다.
커핑 시트, 어린 생
| 항목 | 어린 생병 | 바이어가 보는 것 |
|---|---|---|
| 건조 잎 | 녹흑색부터 은녹색까지 코드, 새순 보임 | 적갈색 그을린 잎은 불맛 결함을 의미합니다 |
| 액색 | 황록색, 투명, 밝음 | 칙칙한 색은 낡았거나 열 손상 재고를 암시합니다 |
| 향 | 서늘한 화향, 장뇌, 건초 꿀 | 속삭임을 넘는 훈연은 부실한 건조를 의미합니다 |
| 맛 | 쓴-단 아치, 빠른 회귀, 침 흐름 | 돌아오지 않는 붙는 쓴맛은 나쁜 신호입니다 |
| 습엽 | 녹갈색, 탄력, 대부분 온전함 | 파편화는 거친 취급을 의미합니다 |
커핑은 시즌 기준 대비 다섯 표준 항목(GB/T 23776 방법)을 따르며 어린 원료와 숙성 원료는 다른 기대로 판정된다는 노트가 붙습니다. 시트가 어느 쪽인지 명시합니다.
우린 매개변수
| 서비스 | 도즈 | 물 | 노트 |
|---|---|---|---|
| 공부차, 어린 생 | 5-7 g / 110 ml | 95-100°C | 빠른 따르기, 침출로 연장 |
| 티팟, 일반 | 4-5 g / 150 ml | 95-100°C | 시작 2-3분 |
| 숙성 생 | 5-7 g / 110 ml | 100°C | 빠른 세척, 그다음 따르기 |
어린 생은 과침출에 날것의 쓴맛으로 벌하므로 공부차 매개변수가 모든 샘플과 함께 갑니다. 숙성 생은 더 관대하며 숙보이처럼 세척을 받습니다. 포장 지침은 판매 규격을 따릅니다.
숙성 잠재력, 정직하게 명시
누군가 잎차로 마는 대신 생을 눌리는 이유는 숙성 곡선이며, 데스크의 입장은 의도적으로 비낭만적입니다. 생은 몇 해에 걸쳐 아름답게 둥글어질 수 있지만 전 구간에서만입니다. 서늘하게, 통풍되게, 냄새 없이, 축축하지도 덖지도 않게, 숨 쉬는 종이로입니다. 습한 지름길은 원숙이 아니라 곰팡이 내음을 키우고, 뜨거운 매대는 푸른 것을 그냥 덖어 납작한 중간을 남깁니다. 그래서 라인은 서류로 팝니다. 로트 기록의 압착일과 지구, 명시된 보관 조건, 그리고 이력을 대신하는 포장지 시가 없습니다. 지금 숙성 성질을 원하는 프로그램은 기록이 첨부된 검증된 오래된 재고를 사거나 젊은 원료를 앞서 지식 있게 블렌딩합니다. 절차는 등급과 보관 아래 있고 긴 판은 병 보관 가이드에 있습니다.
생병을 사는 곳
찻집이 핵심 고객층입니다. 생은 의식 차이며 세척, 점점 높아지는 따르기, 테이블 대화가 고객이 지불하는 것의 일부이고 스페셜티 채널 페이지가 그 적합을 다룹니다. 스페셜티 리테일은 빙을 물건으로 진열하고 지역 다양성으로 월에 깊이를 줍니다. 이커머스 판매자는 미니 병과 샘플러 세트가 잘 되는데 고객이 젊음 대 숙성 격차를 싸게 맛볼 수 있게 합니다. 대중 밀크티 카운터에는 나쁜 적합입니다. 강도 우선 브리프는 홍차 라인의 것이며, 거기 생을 밀면 대개 실망한 프로그램이 됩니다. 법인 기프트는 포장지에 찍힌 날짜가 감정인 각인 슬리브 병을 취합니다. 고객층은 숙보이보다 좁지만 더 충성합니다.
압착, 포장, 자체 라벨
압착은 계량, 증기, 압착, 건조, 포장으로 돌아갑니다. 먼저 면지, 그다음 인쇄 슬리브 또는 카톤입니다. 357 g 빙이 표준이며 미니 병, 투오차형 모양, 벽돌은 그들이 정직하게 실은 금형과 납기와 함께 맞춤 압착으로 산출될 수 있습니다. 포장지와 네이페이 삽입지는 고객 아트워크대 인쇄되며, 라벨은 목적 시장 식품 규정을 따릅니다. MOQ는 규격별 데스크 통상 참고 범위를 타며 프로그램별로 서면 확정되고, 맞춤 압착의 캘린더 결과는 MOQ와 납기 아래 정리됩니다. 지구, 연도, 시장을 데스크로 가져오면 샘플이 로트 기록과 함께 돌아옵니다.