우롱을 우롱으로 만드는 것
우롱은 멈춤 지점으로 정의됩니다. 갓 채엽한 잎을 시들린 뒤 흔들거나 털거나 문질러 가장자리 산화를 시작하고, 제다사가 때가 맞다고 판단하면 열로 고정하고 성형하며 건조합니다. 이르게 멈추면 잔이 화향적이고 녹색 쪽으로 남고, 산화를 더 진행하고 숯 위에서 마무리하면 잔이 말린 과일, 배전, 미네랄 그립 쪽으로 갑니다. 하나의 공정에서 이만큼의 범위를 아우르는 카테고리가 없으므로 우롱 프로그램은 이름만이 아니라 산화 수준과 배전 깊이로 스펙됩니다. 성형도 카테고리를 갈라놓습니다. 안시 차는 티팟에서 천천히 펼쳐지는 타이트한 알갱이로 구르고 우이와 차오저우 차는 꼬인 스트립 형태를 유지합니다. 차이가 고객 팩까지 갑니다. 알갱이는 티백에 깔끔하게 도즈되고 스트립은 리테일 파우치에서 더 잘 보입니다. 그래서 샘플 뒤가 아니라 샘플 전에 결정할 가치가 있습니다.
다섯 라인 비교
| 라인 | 스타일과 산화 | 액색 | 최적 용도 |
|---|---|---|---|
| 철관음 | 구른 공, 안시. 청향 또는 배전 | 황금색, 밝음 | 리테일 자체 라벨, 호텔 리스트 |
| 대홍포 | 스트립, 우이. 중간~무거운 숯배전 | 주황적색 | 찻집, 기프팅 |
| 로우구이 | 스트립, 우이 정암. 향신료 지향 배전 프로필 | 주황적색 | 프리미엄 리테일, 시음 메뉴 |
| 수선 | 스트립, 우이와 민북. 난초 베이스, 순한 배전 | 주황적색 | 푸드서비스, 매일 우롱 |
| 봉황단총 | 스트립, 봉황산. 단일 수목, 명명 향 유형 | 금-주황색 | 스페셜티 리테일, 공부차 서비스 |
표가 지리적 갈라짐을 압축합니다. 안시현은 사람들이 우롱을 들을 때 떠올리는 구른 향 스타일을 공급합니다. 우이 벨트는 업계가 암차 우롱이라 부르는 배전 스트립 차를 공급하며 배전 아래에 언윈으로 알려진 미네랄 단단함이 앉고 대홍포, 로우구이, 수선은 주로 품종, 향 서명, 배전 깊이가 다릅니다. 차오저우의 봉황산은 단총을 공급합니다. 단일 수목 채엽과 제다, 꿀 난초 같은 명명 향 유형, 6회 이상 침출을 살아남는 날카롭고 긴 향입니다. 세 지역은 세 캘린더와 세 가격 논리이므로 데스크는 하나의 카테고리 안에서도 별도 프로그램으로 돌립니다.
청향 아니면 배전: 보관과 서비스의 트레이드오프
철관음의 첫 프로그램 결정은 스타일입니다. 청향 로트는 녹금색 잔 위에 잎 본연의 난초 향을 유지하며, 카테고리의 알아볼 수 있는 리테일 얼굴이지만 깨지기 쉽습니다. 화향이 열과 공기에 시들므로 로트는 진공 포장으로 출하되고 서늘한 보관을 원합니다. 배전 로트는 숯불 굽기를 더합니다. 난초 위 호박색 잔, 토스트와 말린 과일 노트, 보온병과 연회 보온통과 방심한 바리스타를 용서하는 더 둥근 바디입니다. 암차는 이미 배전되어 도착하며 대개 숯 가장자리가 가라앉으면서 불 후 몇 달 휴지기를 거치고, 데스크는 휴지 시간을 로트 기록에 명시합니다. 채널이 호텔과 레스토랑이면 배전이 기본이고, 리테일 향이면 포장 규율을 갖춘 청향입니다.
시즌과 소싱 캘린더
안시는 봄과 가을에 수확합니다. 봄 로트가 바디와 깊이를 주고 가을 로트가 많은 리테일 바이어가 선호하는 높고 서늘한 향을 주며 많은 프로그램이 두 SKU로 둘 다 쥡니다. 암차는 다른 시계로 돕니다. 봄에 잎을 따고 여름 내내 숯 작업을 하며 차가 연말에 시장에 도착합니다. 단총은 봉황산의 봄과 가을 채엽을 따르며 명명 향 유형이 로트와 시즌별로 바뀝니다. 어느 것도 12개월 구매 리듬에 맞지 않으므로 데스크는 출시 구간에서 뒤로 각 지역을 계획합니다. 샘플이 각 시즌 몇 주 안에 돌고 벌크가 이어지며 MOQ는 벌크 잎차 상설 참고 범위, 즉 표준 사례로 품목당 50-100 kg을 따라 프로그램별로 서면 확정됩니다. 절차는 MOQ와 납기 페이지에 있습니다.
우롱이 매대를 얻는 곳
찻집은 리스트를 단총과 암차에 앵커합니다. 공부차 서비스가 카테고리가 가장 잘하는 것을 보여주는 곳입니다. 많은 침출, 진화하는 향, 로트별 이야기입니다. 호텔과 연회 운영은 보온병이 존재하는 것과 같은 이유로 배전 스타일을 기본값으로 둡니다. 배전 우롱이 서비스에서 성질을 유지합니다. 음료 프로그램은 탄닌 구조가 유제품과 얼음을 뚫어야 하는 밀크티 베이스로 배전 우롱을 쓰며 많은 홍차보다 낮은 떫은맛으로 해냅니다. 리테일월은 대개 철관음 주력 팩으로 시작해 대화작으로 단총을 더합니다. 카테고리가 고객 라인에 처음이라면 평범한 말의 소개가 우롱 스타일 가이드에 있으며, 데스크는 우롱이 고객 채널에 틀린 카테고리일 때 분명히 말합니다.
벌크 전 바이어 점검 항목
- 시즌 기준 대비 커핑. 건조 잎, 액색, 향, 맛, 습엽.
- 암차의 배전일과 휴지 시간, 로트 기록 명시.
- 청향 로트의 진공 포장과 포일 라이너.
- 제3자 시험기관의 배치별 검사 성적서, 바이어 명의 발급.
- 메뉴용 공부차 비율과 리테일 팩용 티팟 비율의 우린 시트.
여섯 번째 점검은 기술이 아니라 절차입니다. 대체입니다. 인접 현의 구른 우롱은 포일 팩 안에서 안시 차처럼 보일 수 있고 우이 벨트 밖 스트립 차는 산지를 가리는 배전을 실을 수 있습니다. 데스크의 규칙은 어떤 로트가 바뀌기 전 골든 샘플 대비 서면 승인입니다. 승인 없는 교체는 납품이 아니라 클레임 사안입니다. 그 규칙과 날짜 찍힌 로트, 배치별 성적서가 두 번째 주문이 첫 번째처럼 맛나게 유지합니다. 위 품목 페이지를 열어 커핑 세부와 우린 매개변수를 보거나 필요한 프로필, 즉 스타일, 시장, 규격, 물량을 데스크로 보내 샘플 플랜과 서면 오퍼를 받으십시오.