ชามะลิ: ชาเขียวที่เก็บกลิ่นด้วยดอกมะลิสด

ชามะลิคืออะไรกันแน่

ชามะลิไม่ใช่เบลนด์สมุนไพร มันคือชาแท้ - ฐานเขียว - ที่ถูกเก็บกลิ่นด้วยดอกมะลิสด จึงจัดอยู่ใน ประเภทชาเขียว ในแง่การจัดหา แม้ขั้นเก็บกลิ่นจะให้ห่วงโซ่อุปทานของตัวเองดอกมะลิถูกเก็บในความร้อนของฤดูร้อนช่วงที่กลิ่นปล่อยตัว ซ้อนกับชา ดูดกลิ่น แล้วถูกหยิบออก การซ้อนซ้ำตามจำนวนรอบที่เกรดต้องการ ไม่มีอะไรนอกจากชาและดอกไม้เข้าไปในล็อตที่ทำถูกต้อง นั่นคือเหตุผลที่กลิ่นอ่านออกเป็นธรรมชาติในถ้วย และที่วงการถือว่าฝีมือเก็บกลิ่นเป็นงานฝีมือในตัวเอง ศูนย์บริหารมันเป็นโปรแกรมของตัวเอง เพราะขั้นเพิ่มเติมนี้พาซัพพลายเออร์เพิ่ม จังหวะฤดู และ QC ที่ชาเขียวธรรมดาไม่เคยต้องใช้

การเก็บกลิ่นทำงานอย่างไร รอบต่อรอบ

ชาฐาน - ปกติเป็นชาเขียวแบบอบ - ผลิตในฤดูใบไม้ผลิและเก็บไว้จนถึงฤดูมะลิ ดอกมะลิสดถูกเก็บกลางวันในสภาพยอดแล้วเบ่งตอนค่ำ ปล่อยกลิ่นหอม มันถูกซ้อนเข้ากับชาทั้งคืน ใบชาดูดซับกลิ่น และดอกที่ใช้แล้วถูกหยิบออกตอนเช้า วงจรนี้ซ้ำตามจำนวนรอบที่เกรดต้องการ - ตามธรรมเนียมหกถึงเก้ารอบสำหรับล็อตค้าชั้นดี น้อยกว่านั้นสำหรับเกรดมาตรฐาน รอบสุดท้ายใช้สัดส่วนดอกมะลิสดสูงสุด และดอกที่หมดแรงมักถูกร่อนออก เพื่อให้แพ็คมีแต่ใบชา ไม่ใช่กลีบดอกตาย คู่มือ รอบการเก็บกลิ่น พาไล่ลำดับเต็ม ถ้าคุณเพิ่งเริ่มกับประเภทนี้ คู่มือพื้นฐาน ชามะลิคืออะไร เล่าส่วนต้นให้

ใบบันทึกการชิมและค่าอ้างอิงการชง

ที่แปดสิบห้าองศากลิ่นดอกไม้จะลอยขึ้นโดยฐานชาไม่คม บรรทัดนี้มั่นคงพอจะพิมพ์บนเมนูหรือแพ็ค และส่งต่อให้บาริสต้าใช้ตามเดิมได้

เกรด: ฐานชากับจำนวนรอบ

สองคันบังคับกำหนดเกรด ตัวแรกคือฐานชา: ฐานเขียวละเอียดให้พื้นหวานสะอาดกว่าใต้ดอกไม้ ขณะที่ฐานเรียบกว่าปล่อยให้มะลิครองบาท - เหมาะกับแอปพลิเคชันชานม บางเบาเกินสำหรับจิบอย่างเดียว ตัวที่สองคือจำนวนรอบ: ยิ่งหลายรอบกลิ่นยิ่งลึกและอยู่นานขึ้น และความต่างแสดงตัวหลังจากอยู่ชั้นวางหลายเดือน ไม่ใช่แค่หัวแรกที่สูด รูปแบบบรรจุเดินตามเกรดฐาน: ใบบิดทั้งเส้นสำหรับซองขายปลีก วัตถุดิบสับละเอียดกว่าสำหรับ ถุงชาพีระมิด ที่ซึ่งความเร็วการชงสำคัญกว่าความสวยของใบ ศูนย์แนะนำจำนวนรอบตามช่องทางของคุณแทนการเดาไปที่ตัวเลขสูงสุด เพราะทุกรอบมีต้นทุนจริง - การซื้อที่ถูกมักเป็นล็อตที่ประหยัดที่สุดซึ่งยังอ่านออกว่าสดในเดือนที่เก้า และมีเพียงการชิมตัวอย่างที่เก็บสำรองไว้เท่านั้นพิสูจน์ได้

ใครซื้อชามะลิ

มะลิคือชาเขียวที่ดื่มได้ดีเกินกลุ่มคนดื่มชาเขียว แบรนด์เครื่องดื่มเอาไปเป็นฐานชานม: มันรอดนมและความหวานได้ดีกว่าชาเขียวส่วนใหญ่ นั่นคือเหตุผลที่มันเป็นคำแนะนำมาตรฐานของ โปรแกรมชานมไข่มุก โรงแรมและคาเฟ่ใช้เป็นตัวเลือกหอมดอกไม้บนลิสต์ที่เหลือเป็นชาดำกับชาเขียว ผู้ขายอีคอมเมิร์ซพบว่ามันเป็นชาจีนพรีเมียมที่ขายง่ายที่สุดสำหรับคนที่ไม่มีพื้นหลังเรื่องชา เพราะชื่อขายตัวเองได้ คำถามเรื่องการรักษาลูกค้าอยู่ในคู่มือ การสูญเสียกลิ่น ผู้ซื้อของขวัญองค์กรชอบสัญลักษณ์กลาง ๆ - ดอกไม้ ไม่ใช่การเมือง - ใช้ได้ข้ามตลาด และร้านชาราดมันให้ลูกค้าที่อยากได้กลิ่นโดยไม่ต้องมีพิธี

รักษากลิ่นให้ถึงชั้นวาง

กลิ่นระเหยง่าย และบรรจุภัณฑ์ตัดสินว่าจะรอดถึงเดือนที่สิบสองเท่าไร สินค้าจำนวนมากเดินในถุงซับฟอยล์ภายในกล่องลูกฟูก รูปแบบขายปลีกใช้ซองหลายชั้นหรือกระป๋องซีลแน่น และมีเป่าไนโตรเจนให้เมื่อเป้าอายุชั้นวางบังคับ ศูนย์ชิมตัวอย่างที่เก็บสำรองไว้เป็นระยะ เพื่อให้โปรแกรมมองเห็น - ไม่ใช่เดา - ว่ากลิ่นยังอยู่เท่าไร ฉลากและงานดีไซน์เดินผ่าน ตัวเลือกบรรจุภัณฑ์ โดย MOQ ยืนยันเป็นลายลักษณ์อักษรรายโปรแกรมในหน้า MOQ และระยะเวลาผลิตส่งมอบ ฤดูกาลสำคัญสองเท่าที่นี่: ฐานชาเป็นสินค้าฤดูใบไม้ผลิ ดอกไม้เป็นพืชฤดูร้อน บันทึกล็อตควรระบุวันที่ทั้งสอง

ผู้ซื้อตรวจอะไรก่อนสั่งซื้อ

1. สูดใบชาแห้งขณะอุ่น: ต้องเป็นดอกไม้สด ไม่ใช่สบู่หรือเครื่องสำอางเด็ดขาด
2. ชิมที่ 85°C: กลิ่นดอกไม้ต้องนอนบนฐานเขียวสะอาด ไม่ใช่ลอยบนฐานที่รุนแรงหยาบ
3. ขอจำนวนรอบและเกรดฐานเป็นลายลักษณ์อักษรในบันทึกล็อต
4. ตรวจหาดอกที่หมดแรงในแพ็ค - นั่นคือรอยเท้าของการตกแต่งขี้เกียจ
5. ผลตรวจห้องปฏิบัติการรายล็อต กำหนดขอบเขตตามตลาดปลายทางของคุณ

ส่ง โจทย์พร้อมการใช้งานของคุณ - จิบหรือชานม - เพราะฐานที่ถูกต้องต่างกัน และตัวอย่างสองจำนวนรอบจะจบคำถามนี้ได้ในรอบชิมเดียว